КАЛОРІЇ Бресаола
100 г брезаоли забезпечать вас:
Скільки калорій у брезаолі ?
Bresaola - це італійська колбасна продукція з провінції Сондріо, що в Ломбардії. Брезаола готується з знежиреної, сушеної, солоної та приправленої яловичини. Отже, його склад робить його кондитерським продуктом, багатим білком і з низьким вмістом жиру. Ми навіть називаємо бресаолу холодним м’ясом або нежирним м’ясом, тому що його жирність так низька. Це пояснюється основним інгредієнтом бресаоли, яловичини, менш жиру, ніж свинина, ще одним ключовим інгредієнтом холодних нарізок. Але також через вибрані шматочки яловичини, всі шматки на вибір, такі як волоський горіх або риба. На 100 г брезаоли потрібно 141 ккал. Що відносить бресаолу до найменш калорійних нарізних нарізок.
Походження бресаоли
Хоча найдавніші письмові записи про бресаолу відносяться до XV століття, вважається, що їх їли задовго до цього. Саме з XIX століття бресаола залишив сімейну сферу, щоб продати та перетнути італійські кордони до Швейцарії. Що стосується його назви, то воно походить від італійського терміна "brasa", що означає "вуглинка", нагадуючи, таким чином, спосіб сушіння цього колбасного виробу. Тому що ви повинні знати, що бресаолу ставлять сушити в приміщенні, що опалюється мангалами з деревного вугілля, ялівцевих ягід, лаврового листа, чебрецю та різних спецій. Це те, що надає брезаолі всі її смаки.
Як зберігати брезаолу ?
Брезаолу можна зберігати в холодильнику. Час зберігання залежить від виду придбаної брезаоли. Якщо колбасна вже нарізана шматочками, її краще спожити протягом декількох днів. 2-3 дні після відкриття здається оптимальним часом для збереження свіжості та аромату брезаоли. Якщо брезаола ціла, тобто у вигляді блоку, її можна зберігати без проблем протягом декількох тижнів. Щоб найкраще зберегти його, ви можете накрити його поліетиленовим пакетом. Це не дозволить їй вбирати запахи з холодильника. Крім того, бажано не зберігати перший шматочок кожного зрізу, оскільки він часто сухий.
Бресаола для дієти
Бресаола з низьким вмістом жиру та калоріями є одним з небагатьох холодних м’ясних продуктів, споживання яких не є проблемою під час дієти. У супроводі краплинки оливкової олії та салату, такого як рукола, він ідеально підійде для збалансованої їжі. Високий вміст білка збереже м’язи, які під час дієти мають тенденцію до зменшення. З іншого боку, невеликим мінусом, який слід врахувати, і не в останню чергу є високий вміст солі в брезаолі. Щоб уникнути надходження в організм занадто багато солі, будьте обережні, щоб не їсти занадто багато або не зменшувати споживання солі протягом решти дня.