Калорії Bresse Blue
Скільки калорій в Брес Блю ?
Bresse Bleu - це марка сиру з харчової промисловості Bongrain. Створений в 1952 році Bresse bleu - це французький промисловий сир, виготовлений з пастеризованого коров’ячого молока та м’якої пасти петрушки. Натомість з низьким вмістом вуглеводів Bresse bleu дуже багатий ліпідами. Зверніть увагу, що більшість цих ліпідів - це так звані насичені жири, тобто погані жири, які в довгостроковій перспективі можуть завдати шкоди здоров’ю. Blue Bresse, відомий своєю кремовою текстурою, забезпечує майже 350 ккал на 100 г.
Bresse bleu, сир петрушки
На відміну від інших сирів, Bresse Bleu - це так званий петрушковий сир, який позначає синюваті плями цвілі, що вистилають його. Звідси походить назва Брес Бле. Для отримання цих слідів цвілі, характерних для сирів з сімейства «блакитних», в молоко під час згортання додають мікроскопічний грибок. Це penicillium roqueforti. Саме цей гриб, який походить від плям, надає синім сирам особливий смак. У випадку з синім Bresse, цей смак синього точно пом’якшується дуже кремовою текстурою.
Харчова цінність Bresse bleu
Блю Брес, як продукт на основі молока, є важливим джерелом кальцію. Останнє також дуже важливо для організму, оскільки воно дозволяє мінералізувати кістки та зуби. Таким чином, 100 г Bresse bleu покривали б 54% рекомендованого щоденного споживання. Зверніть увагу, що синій брес також дуже багатий фосфором, а також вітаміном А та вітамінами групи В. Отже, блакитний бресс має користь для здоров’я. Однак вони швидко компенсуються високим вмістом солі та поганих ліпідів. Тому потрібна обережність.
Синій Брес для дієти
У сирах часто занадто багато жиру, щоб рекомендувати їх під час дієти. Блакитний Брес не є винятком із правил. Звичайно, він може забезпечити кальцій, але перш за все він забезпечить зайві калорії. Щоб забезпечити оптимальне споживання кальцію, просто зверніться до інших молочних продуктів, менш багатих жиром, таких як 0% сир, наприклад. В іншому випадку виробники продумали все, оскільки існує легка версія традиційного синього бреса з лише 15% жиру замість 31%. Однак будьте обережні, щоб не вживати занадто багато молочних продуктів, загалом, і особливо сирів, часто занадто завантажених сіллю.