КАЛОРІЇ Червона капуста
100г червонокачанної капусти приносить вам:
Скільки калорій в червонокачанній капусті ?
Червона капуста - овоч із сімейства хрестоцвітних, який зараз називають Brassicaceae. Це червонокачанна капуста, яка при варінні стає синьою. Менше споживається, ніж інша капуста, така як брокколі або цвітна капуста, вона не менш відмінна для вашого здоров’я, оскільки багата вітамінами та мінералами. Але перш за все він низькокалорійний. Таким чином, 100 г сирої червонокачанної капусти забезпечує лише близько 30 калорій. Це пояснюється високою концентрацією води, майже 90%, і низьким вмістом вуглеводів, переважно складених з клітковини.
Вибір і підготовка червонокачанної капусти
Червону капусту збирають з вересня по грудень. Тому це більше осінньо-зимовий овоч, ніж літній. Щоб правильно вибрати його, він повинен бути твердим і важким. Також можна довіряти його листю. Вони повинні бути приємного червоного кольору і не мати синців. Якщо вони починають лущити капусту, це не найсвіжіша. Після покупки ви можете зберігати червонокачанну капусту кілька днів у ящику для овочів вашого холодильника. Але пам’ятайте, чим довше ви будете чекати приймати його, тим більше вітамінів він втратить. Щоб повною мірою отримати користь від його харчових переваг, також краще споживати його сирим. Що стосується підготовки, то для різання червонокачанної капусти вам просто знадобиться ніж з нержавіючої сталі. Ви можете або подрібнити все відразу, або зварити лише половину, а іншу знову поставити в холодильник.
Ти знав ?
Залежно від характеру грунту, колір червонокачанної капусти може змінюватися. Таким чином, якщо його вирощують на кислому грунті, його відтінок досить червонуватий. Навпаки, на менш кислих грунтах він більше тягнеться до блакитного. Ця чутливість до кислотності робить червонокачанну капусту цінним показником з точки зору рН. Насправді саме природні барвники червонокачанної капусти або її соку використовують для експериментів з рН серед учнів середньої та старшої школи. На кухні, щоб запобігти посинінню вашої капусти, додайте у воду для приготування лимонний сік або трохи оцту.
Червона капуста для дієти
Як і всі овочі, червонокачанна капуста - це їжа, яку потрібно їсти без помірності під час дієти. Багатість води та клітковини допоможе вам швидко почуватися ситим і навіть полегшить ваш кишковий транзит. Найкраще - споживати його як закваску, в салаті. Для цього потрібно просто нарізати червонокачанну капусту і зробити невелику заправку. У супроводі курки або шинки, а також порції крохмалистих продуктів ви отримаєте збалансовану та здорову їжу. З іншого боку, уникайте споживання червонокачанної капусти, якщо у вас синдром подразненого кишечника. Оскільки, оскільки це ферментована їжа, травлення може ускладнитися і призвести до болю в шлунку. Тож будь обережний.