Калорії червоного буряка
Скільки калорій в буряку ?
Родом із Північної Африки, буряк - це овочева рослина, коріння якої зазвичай їдять, хоча листя цілком їстівні. Збір врожаю відбувається з липня по листопад. Середня харчова цінність 100 г буряків становить 37 ккал, включаючи 1,3 г білка, 0,1 г жиру та 7,6 г вуглеводів. Існує кілька різновидів буряка. Круглий буряк - найвідоміший, м’якоть солодка, шкіра гладка. Це також частина тієї ж родини, що і цукрові буряки, з яких добувають сахарозу. Довгий буряк, відомий як "крапоудин", має тонку, солодку і смачнішу м’якоть, шкіра на вигляд шорстка, а форма більш сплощена. Це, на жаль, менш поширений сорт. Існує також кормовий буряк, призначений для корму тваринам. Характерний червоний колір вареного буряка є джерелом органічного барвника, який походить не з бета-каротину, як інші овочі, а з присутності бетану. Це азотистий пігмент, який він містить у великих кількостях і який також використовується в харчовій промисловості за посиланням E 162.
Переваги та недоліки буряка
Буряк багатий калієм, він є сечогінним засобом і стимулює кишковий транзит. Він також містить хороший вміст фолієвої кислоти, фосфору, кальцію та магнію. Цей овоч також завантажений вітаміном С, який може підсилити вашу імунну систему. Нарешті, буряк може спричинити забарвлення сечі, що не становить небезпеки для здоров’я.
Правильний вибір та споживання буряків
Віддавайте перевагу буряку, який не надто великий, оскільки він може бути занадто волокнистим. Виберіть його твердий і дуже гладкий, з красивим темно-червоним кольором. Щоб насолоджуватися ним, його потрібно заздалегідь приготувати і очистити від шкірки. Порізаний на шматочки, його часто асоціюють із сирими овочами як закваску. Його також їдять звичайним з дощем оливкової олії, цибулею-шалотом та петрушкою. Приготований у воді або на сковороді, він чудово поєднується з білим м’ясом та скумбрією на грилі. Щоб вам було простіше, буряк часто продають уже упаковану у вакуумі, її потрібно лише порізати, щоб з’їсти.
Буряк для дієти
Буряк споживається дуже мало як частина дієти для схуднення. Хоча воно є якісним з точки зору харчування, воно залишається з високим вмістом цукру, і його регулярне споживання призведе до втрати ваги, важче досягти. Їжте його, так, але невеликими, розумними порціями, не забуваючи не зловживати жиром, який його супроводжує.
Ти знав ?
Буряк плямить руки. Щоб уникнути цих незручностей, очищайте їх лимонним соком.