КАЛОРІЇ Цукор у шматках
100 г цукру в грудках забезпечують:
Скільки калорій у цукровій крупі ?
Цукровий ком - це одна з можливих форм цукру, наприклад, цукрова пудра або цукрова пудра. У цьому випадку цукор набуває форми невеликих прямокутних блоків. Дуже практично, вони стають точними одиницями виміру для підсолоджування напоїв, бажано гарячих. Тому що при контакті з гарячою рідиною грудочка цукру розчиняється в декількох зернах, які потрібно лише змішати ложкою. Шматочок цукру важить близько 6 г і еквівалентно 24 ккал.
Історія цукру в грудках
До 1854 року цукор існував лише у вигляді хліба. Ці буханки цукру розбивали за допомогою спеціальних інструментів якомога плавніше, але результат був далеко не дуже геометричним та естетичним. Лише в 1875 р. Був застосований спосіб нарізання хлібців із цукру на скибочки, а потім на шматочки. Його винахідник Ежен Франсуа подає патент під назвою «casseuse François». Але в 1949 р. Луї Шамбон здійснив революцію в цукерках, розробивши зовсім іншу техніку. Він більше не прагне розбити цукор на шматки, а агломерувати цукрову пудру. Потім його техніка полягає у формуванні та пайці гаряче змочених кристалів цукру. Відтоді ми завжди використовували цей процес Шамбона.
Який грудковий цукор вибрати ?
На ринку вибір цукру в грудках обмежений білим та коричневим цукром. В ідеалі краще використовувати коричневий цукор, оскільки він менш рафінований, ніж білий цукор. Окрім того, остання має лише підсолоджуючу силу. Навпаки, коричневий цукор, залежно від походження цукру, забезпечує смак та аромати. Якщо його добувати з буряка, коричневий цукор на смак нагадує карамель. Якщо він походить від цукрової тростини, він може мати смак кориці.
Це мало хто знає, але кубики цукру продаються у 2 різних форматах. Якщо ви купуєте коробку з грудкуватим цукром, на якій є цифра 4, цукри важать в середньому 6 г і коштують 24 ккал. Цукор у шматочках із числом 3 більший та калорійніший: 8 г на 32 ккал.
Кубики цукру для дієти
Кусковий цукор не рекомендується приймати в раціон. І це з кількох причин. Перший полягає в тому, що це чистий цукор і, отже, висококалорійна їжа, але при цьому не має мікроелементів. Однак під час дієти метою є зменшення кількості калорій, починаючи з тих, які є непотрібними. До того ж надлишок цукру небезпечний для здоров’я. Це є першопричиною багатьох захворювань, починаючи від діабету і закінчуючи ожирінням та карієсом зубів. Краще навчитися обійтися без цього.