КАЛОРІЇ Цвітна капуста
100 г цвітної капусти приносить вам:
Кількість калорій в цвітній капусті
На 100 г кольорова капуста забезпечує 18 ккал, включаючи 1,9 білка, 1,6 вуглеводів та 0,5 ліпідів. Тому він зовсім не калорійний! Цей овоч - різновид капусти, яка виділяється великим гіпертрофованим білим букетом, спричиненим надмірним розвитком, оточеним зеленим листям. Він походить із Близького Сходу, а його урожай проходить з березня по грудень.
Це відмінне джерело вітаміну С і кальцію. Багатий поживними речовинами, він має чудову репутацію і навіть може запобігати певним ракам завдяки численним сполукам сірки, зокрема сполукам товстої кишки. Його можна їсти сирим або приготованим, неважливо, це не зменшить споживання калорій та користь, якщо, звичайно, воно швидко готується. Приємно знати, що він відповідає більше половини рекомендованої добової норми вітаміну С.
Вибір правильної цвітної капусти
Щоб правильно вибрати кольорову капусту, листя не повинно бути сухим і дуже зеленим, група квіткових бруньок повинна бути дуже білою і щільною. І коли ви зважите його, він повинен бути важким. Його підготовка складається з лущення, видалення зеленого листя та серцевини. Нарешті, ми нарізаємо цвітну капусту невеликими пучками, збризкуючи її лимонним соком, що дозволяє їй зберегти свій колір. Щодо його приготування, бажано бланшувати його перед другим приготуванням для кращого травлення.
Як його приготувати ?
Існує кілька способів приготування цвітної капусти. Її можна їсти як з сіллю, так і в салаті, або заздалегідь приготувати, підрум’янивши її в невеликій кількості масла, посипаного петрушкою. Його також можна додавати в картопляне пюре для посилення його смаку. На пару, запечене або бешамель, можливостей безліч.
Чи доцільно це під час дієти ?
Дійсно, цвітна капуста рекомендується при дієтах для схуднення. Він низькокалорійний, незалежно від того, чи їдять його сирим або вареним. Але не слід додавати такі матеріали, як голландський соус, бешамель або тертий. Крім того, це дає нам прекрасне почуття ситості, враховуючи його високий вміст води (93% дюху-флер), що не є незначним для схуднення без роздратування від голоду. Але будьте обережні, як у всіх волокнистих овочів, кишечник розщеплює целюлозу, яка викликає газоутворення.
Ти знав ?
Шматочок черствого хліба, доданий у пару на пару, не дозволить всьому будинку наповнити будинок неприємним запахом сірки, який може виділити цвітна капуста.