КАЛОРІЇ Гауда
100 г гауди принесуть вам:
Скільки калорій в Гауда ?
Гауда - сирий пресований сир з Нідерландів, виготовлений з коров’ячого молока. Поряд з едамом, це найвідоміший і споживаний голландський сир. Проте з поживної точки зору гауда є одним з найбільш калорійних сирів. Це досить просто через досить високий вміст жиру, близько 28 г. Споживання білка, 25 г на 100 г, цікаво, але недостатньо, щоб збалансувати співвідношення білок/жир. Зрештою, 100 г гауди дають близько 360 ккал.
Як вибрати гауду ?
Існує 3 основні різновиди гауди. Вони залежать по суті від часу дозрівання. Перш за все, ми виділяємо молоду Гауду, визрілу приблизно 2 місяці. Потім з’являються рафінована Гауда і стара Гауда, які можуть дозрівати більше 6 місяців. Звичайно, чим більше ви оберете вишукану гауду, тим сильніше вона буде на смак. Насправді, якщо ви любите гострі сири, спробуйте дуже стару гауду, витриману майже 36 місяців. Але остання зустрічається досить рідко і в основному зарезервована для святкування кінця року. З іншого боку, крім традиційної простої гауди, виготовленої промисловим способом з пастеризованим молоком, існують і інші види гауди. Це фермерські гауди ручної роботи та гауди зі спеціями. Найпоширенішим є кмин-гауда, але він також доступний у гвоздиці. Словом, асортимент гауди досить широкий, щоб задовольнити найбільшу кількість людей.
Ти знав ?
Гауда не має захищеного позначення походження. Тобто його можна робити у всьому світі, навіть якщо традиційний рецепт - голландський. Однак лише кілька років гауда, що продається під назвою "Гауда Голландія", обов'язково походить з Нідерландів. Це дає споживачам уявлення про те, звідки береться сир. Щоб дізнатися якість колеса гауди, виробники сиру натискають на нього. Залежно від шуму, який вони виробляють, вони знатимуть, чи добре колесо продається.
Гауда за дієту
Сиру часто слід уникати при дієті. Гауда не є винятком із цього правила, тим більше, що це один з найбільш жирних та калорійних сирів. Під час дієти краще віддавати перевагу свіжим сирам, які багатіші водою, менш завантажені жиром і, отже, менш калорійні. Але, якщо ви вживете кілька запобіжних заходів, цілком нормально споживати гауду під час дієти. Для цього уникайте подавати його з хлібом і дотримуйтесь невеликої порції. 40 г було б ідеальною кількістю, щоб насолодитися перевагами гауди з точки зору вітамінів і мінералів, таких як кальцій, не надто збільшуючи загальну калорійність страви.