Калорії гороху та факти харчування, консервований, солодкий горошок
Горох - дуже смачний овоч, який не тільки збагачує кожну страву борошняним, злегка солодким смаком, але й добре виглядає завдяки вражаючому зеленому кольору. Розрізняють горох овочевий та горох цукровий. Цукровий горошок - це наша власна порода. Свою назву вони отримали через високий вміст цукру. Їх їдять із стручком. Молодий і ніжний солодкий горошок можна їсти навіть сирим.
Овочевий або садовий горох, який поділяють на запашний і борошняний горох, очищають від стручків і переважно консервують або заморожують. Оскільки горох на смак трохи солодкий, калорійний овочеїд, природно, запитує, яку калорійність мають зелені овочі та скільки вуглеводів забезпечує борошняний горох.
Горох: калорії та харчові цінності
Садовий горох необхідно очистити від шкірки, а це означає, що оболонка овочевого горошку не їстівна і видаляється. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 грам свіжого, вареного гороху:
- 342 кДж/82 ккал
- 7 грам білка
- 1 грам жиру
- 12 грамів вуглеводів
Консервований горох: калорії та факти харчування
Ті, хто сам не готує свіжий горох з городу, можуть відмовитися від великого вибору консервів у магазинах. Нижче наведена таблиця з калорійністю та харчовими цінностями різних консервованих горошин (наприклад, від Бондуель):
| Садовий горох | 100 г. | 307 кДж/73 ккал | 5.5 | 0,7 | 7.4 |
| Садовий горох з морквою | 100 г. | 204 кДж/49 ккал | 2.7 | 0,4 | 6.5 |
| Молодий горошок найкращий вибір | 100 г. | 320 кДж/76 ккал | 5.5 | 0,8 | 9.1 |
| Горох з морквою Ф. А. | 100 г. | 248 кДж/59 ккал | 3 | 0,7 | 7.8 |
| Молодий горошок дуже тонкий | 100 г. | 362 кДж/86 ккал | 6.2 | 0,7 | 10.3 |
| Горох з морквою дуже дрібний | 100 г. | 199 кДж/47 ккал | 2.5 | 0,6 | 6-й |
Сушений горох: калорії та харчові цінності
Сухий горох із борошняним смаком повністю дозріває на рослині. Для подальшої обробки їх зазвичай очищають від шкірки, а потім сушать. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 грам сушеного гороху:
- 1134 кДж/271 ккал
- 23 грами білка
- 1 грам жиру
- 41 грам вуглеводів
Солодкий горошок: калорії та харчові цінності
На відміну від садового гороху, ніжна оболонка цукрового горошку їстівна. Ось чому цукровий горошок часто ще називають цукровим горошком або сніжним горошком. Солодкий горошок має вищий вміст цукру, ніж овочевий, і на смак солодший. Нижче наведені кілокалорії та харчові цінності 100 грам цукрового горошку:
- 249 кДж/60 ккал
- 4 грами білка
- 0,2 грама жиру
- 10 грамів вуглеводів
Чи є горох здоровим?
Усі види гороху здорові. Хоча в основному цукровий горошок, який ще називають сніжним, використовується як свіжий овоч, не тільки цей сорт забезпечує важливі вітаміни та мінерали для людини.
Консервоване насіння також містить білки, вітаміни та мінерали. Через вміст вітаміну В1 і В2 горох ще називають мозковою та нервовою їжею. Вітамін С (25 мг для гороху та цукрового горошку; консерви 7 мг) зміцнює імунітет.
Маленькі зелені кульки забезпечують організм залізом, цинком, міддю та калієм з точки зору мінеральних речовин. Заморожений горошок нічим не поступається свіжому гороху за станом здоров’я. Оскільки заморожений горох заморожують відразу після збору, не піддаючи тривалому періоду зберігання.
Чудова річ у зелених овочах полягає в тому, що їх можна їсти практично з чим завгодно в європейській кухні. Цукровий горошок підходить і як хрусткі, свіжі бічні овочі, і як солодку глазур на торті в змішаному салаті.
Маленькі круглі насіння гороху їдять і як овоч, і як додаток до супу. Горохове пюре - це смачна альтернатива картопляному пюре, а гороховий суп - основна закуска або ситна вечеря. Горох можна знайти в італійському різотто, а також в іспанській паельї.
> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?