Калорії Гусак
Скільки калорій в гусі ?
Гуска - це пальміпідний (перетинчастий пальчик) птах, що відноситься до сімейства лебедів і качок (анатиди). Деякі види є вихідцями з Америки, Європи та Азії та мігрують у дикій природі. Інші походять із кустарного розведення. Цей метод був винайдений єгипетськими предками, які насильно годували гусей (примусово годуючи) з метою їх відгодівлі. Для цього найчастіше використовують сірого гусака, особливо для його фуа-гра, а білого гусака - для смаження. Вони також використовуються у складі похідних продуктів, таких як рилети, конфі, качині грудки, жир тощо. Іншими словами, у гусака все добре. Це найкраща домашня птиця і найбільш жирна з усіх. В основному його подають на святкові страви наприкінці року в країнах Північної Європи, хоча у Франції його їдять індички. Його середня харчова цінність на 100 г становить 342 ккал, включаючи 15,7 г білка, 31 г ліпідів і 0 г вуглеводів. М’якоть гусака тонка і щедра, рожевого кольору і тверда.
Переваги та недоліки гусака
Гуска - одна з домашніх птахів, яка містить високий вміст якісних білків, необхідних для формування та відновлення м’язової тканини. Вони пропонують нам надзвичайне багатство вітамінів А і В, а їх жир містить високу частку ненасичених жирних кислот, необхідних для нашого організму. Вони містять хорошу дозу мінералів, включаючи калій, мідь, марганець, магній, фосфор та кальцій.
Виберіть і з’їжте гусака
Гуска міститься головним чином у продуктах, що отримуються з супермаркетів, таких як фуа-гра, рілле, пвте, які смачно поширюються на тостах як закваска або закуска. Але ви також можете знайти його страви, які зазвичай беруть на сковороді і які добре поєднуються з салатами. Повстанський характер гусака не є практичним для заводського господарства. Як результат, його м’ясо є дефіцитним і дорожче курячого. Його частіше можна буде знайти серед спеціалізованих ремісників у певних регіонах Франції, зокрема в Нормандії, Турені чи Ельзасі та в Ландах. Виберіть молодого гусака, не надто великого, який має червону етикетку. Таким чином, ви отримаєте вищу якість м’яса, гарантоване розведенням тварини на відкритому повітрі та 100% рослинною їжею, яка йому доступна. Ви можете готувати його, як птицю, в духовці, смаженим або фаршированим, попередньо вколовши шкіру, щоб виділити зайвий жир, і пам’ятаючи, що потрібно регулярно його поливати, щоб м’ясо не затверділо. Ви можете розмістити його з грибами, крохмалем або овочами. Гусячий жир, упакований у банку, може замінити масло або олію, одночасно ароматизуючи смажені рецепти.
Гуска для дієти
Ця домашня птиця багата жиром, тому очевидно, що її споживання має залишатися суто випадковим під час дієти, спрямованої на схуднення. Перш за все, уникайте продуктів, які занадто багаті гусячим жиром, таких як рілле або фуа-гра. Його м’ясо менш калорійне, особливо коли його колоють перед тим, як поставити в духовку. Таким чином, вона втрачає частину жиру, яку достатньо викинути або відкласти. Це дуже смачне м’ясо, вам не складе труднощів насолодитися ним з овочами або паровою картоплею.