КАЛОРІЇ Хорізо

100г Chorizo ​​приносить вам:

хорізо можна

Скільки калорій в Хорізо ?

Chorizo ​​- це делікатесна ковбаса з Іспанії та Португалії. Зазвичай його роблять зі свининою, але іноді можна додати яловичину. Він характеризується червоним кольором і гострим смаком завдяки використанню різноманітної паприки - перцю чилі. Якщо іспанці та португальці споживають його у супроводі імпульсів, у Франції це більше схоже на застудне м’ясо, особливо як аперитив. Однак, з поживної точки зору, хорізо - це їжа, яку слід вживати в помірних кількостях. Тому що він забезпечує більше ліпідів, ніж білків. Отже, це жирна, але також дуже солона колбаса, яка на 100 г забезпечує більше 450 ккал.

Витоки хорізо

Як і багато холодець, походження хорізо в першу чергу сімейне. Рецепт розроблявся з покоління в покоління під час так званого фестивалю свиней. Це було стільки ж культурним, релігійним та гастрономічним святом, що дозволило селянам запастися м’ясними запасами на рік. Однак до відкриття Америки хорізо не був таким, як відомо сьогодні. Її колір не був червоним, оскільки лише в 16 столітті паприка була імпортована до Іспанії та Португалії.

Кілька форм хорізо

Залежно від типу оболонки, що використовується для утримання фаршу зі свинини, хорізо не матиме однакової форми. Таким чином, іберійська ковбаса тонка і вигнута, у формі підкови, коли її виготовляють із тонкою кишкою. Потім воно наближається до сухої ковбаси. З іншого боку, коли його виготовляють з товстим кишечником, він більше схожий на класичну ковбасу, оскільки він більший і пряміший. Окрім традиційних свинячих хорізо, можна знайти дещо з дикого кабана, осла, оленя і навіть коня. Словом, достатньо, щоб задовольнити всі смаки.

Хорізо для дієти

Хорізо - один з продуктів, якого слід уникати під час дієти. Слід визнати, що це важливе джерело білка, але воно забезпечує в 1,5 рази більше жиру. Тому харчова цінність хорізо не є збалансованою. Однак час від часу, якщо у вас є придушення, спробуйте насолоджуватися ним як гарнір з основною стравою, замінюючи м’ясо, а не як закуска. Це завжди зменшить загальну добу калорій. Оскільки воно також містить багато солі, його вживання категорично не рекомендується людям, схильним до гіпертонії. Для заміни хорізо можна вибрати білу шинку, менш багату жиром і вміст солі в якій зменшено.