КАЛОРІЇ Кава Еклер
100г кавового еклера приносить вам:
Скільки калорій у кавовому еклері ?
L’éclair au café - це випічка, виготовлена з тіста чоу, витягнутої форми, заварного крему та глазурі. Все в ароматі кави, як випливає з назви. Якщо порівняти кавовий еклер із шоколадним еклером, ми усвідомлюємо, що загальна кількість калорій у них приблизно однакова. Шоколад складає 262 ккал на 100 г проти 256 у кавовому еклері. Тому що обидва вони виготовляються за одним рецептом і, отже, однаковими інгредієнтами. В основному це кондитерські вершки, виготовлені з яєць, молока, цукру та масла, які забезпечують ліпіди та вуглеводи в еклерах. Кавовий еклер трохи багатший вуглеводами, ніж шоколадний еклер, завдяки використанню рідкого екстракту кави, який частіше за все не солодкий.
Звідки береться кавова блискавка? ?
Питання все ще викликає дискусії. Для когось еклер - це просто випічка, натхненна іншим рецептом - герцогинями. Це були невеликі тістечка, дуже популярні в 18 столітті, які виготовляли з тіста з заварних виробів, за формою нагадували палець, і посипали мигдалем. До тих пір ми насправді не бачимо зв'язку з блискавкою, крім форми. Але це був би Антонін Кареме, який у 19 столітті зробив революцію в рецепті герцогинь, відмовившись від мигдалю на користь кондитерських кремових начинок та глазурі. Спочатку рецепт відхилили у шоколаді, а потім у каві.
Чому назва спалахне ?
Знову ж таки, це питання, яке може ніколи не знайти цілком певної відповіді. Тому що можливі 2 гіпотези. Перший говорить, що випічку отримали б на прізвисько через швидкість, з якою їдять еклер. У тому ж ключі деякі вказують на швидке поширення спалаху на міжнародному рівні. Друга гіпотеза висуває ідею, що блискавка буде названа так через ожеледицю, яка покриває тістечко. Його блиск нагадував би світло спалаху бурхливого вечора.
Кавовий еклер для дієти
Як і вся випічка, кавовий еклер слід вживати в помірних кількостях. І тим більше, коли ви сидите на дієті. Тому що випадково кавовий еклер являє собою 5 грудочок цукру. Отже, споживаючи їх занадто часто, вони можуть швидко додати загальну калорійність за день або тиждень. Найкраще, щоб вас не спокушали занадто часто ці маленькі ласощі. Кавові еклери повинні бути випадковим ласощами, трохи зайвого, що ви можете дати собі, коли станете занадто розчарованими. Тому що пам’ятайте, що під час дієти ви не повинні позбавляти себе, а навчитися харчуватися здорово. Тож випадковий еклер від кави не повинен зашкодити вашому харчуванню, якщо решта часу ви будете обережні.