Калорії кокосового молока; Харчові цінності кокосового горіха

Кокос насправді не є горіхом, але є одним із кісточкових плодів. Своєю назвою горіх він зобов’язаний лише твердій коричневій шкаралупі. При цьому відома нам шкаралупа кокосового горіха зовсім не є його шкаралупою. Він зелений і видаляється перед експортом для економії місця. Це цілком логічно, адже врешті-решт можна вживати лише ядро ​​кокосового горіха, і воно знаходиться під коричневою кам’яною шкаралупою.

Кокосові горіхи ростуть на кокосових пальмах. Це тропічні рослини, яким потрібно багато тепла, але також багато води. Протягом тисячоліть пальма та її плоди забезпечували жителів тропічних прибережних районів повноцінною їжею та смачним напоєм. Білу м’якоть їдять у свіжому або сушеному вигляді. Кокосова вода подається як безалкогольний напій або вона служить замінником води в районах з нестачею води та допомагає задовольнити добову потребу в рідині.

З висушеної м’якоті отримують не тільки кокосовий жир, кокосове масло та маргарин, але також кокосову стружку та кокосову пасту. У прибережних регіонах Індії, Індонезії та Бірми кокос і сьогодні є основною їжею. Оскільки це відмінне джерело енергії і, крім високого вмісту води, має ще й багато жиру.

Кокосове молоко: калорії та харчові цінності

Кокосове молоко виготовляється з м’якоті кокосового горіха, очищаючи його водою, а потім віджимаючи. Зазвичай молочна рідина містить від 15 до 25% жиру. Кокосове молоко надходить на наші полиці при надвисокій температурі. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 мл кокосового молока з 20% жирності:

  • 824 кДж/197 ккал
  • 2 грами білка
  • 21 грам жиру
  • 3 грами вуглеводів

кокосового

Кокос: калорії та харчові цінності

Як свіжий плід м’якоть кокосового горіха можна їсти сирою. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 грам ароматного кокосового горіха:

  • 1498 кДж/358 ккал
  • 4 грами білка
  • 37 грам жиру
  • 5 грамів вуглеводів

Кокосова вода: калорії та харчові цінності

Часто помилково називають кокосовим молоком, кокосова вода - це рідина, яка знаходиться всередині молодого кокосового горіха. Чим старший кокос, тим менше в ньому кокосової води. Навколоплідні води кокосового горіха також стають все більш популярними як напій у наших широтах. Нижче наведено вміст калорій та харчові цінності 100 мл кокосової води:

  • 42 кДж/10 ккал
  • 0,3 грама білка
  • 0,2 грама жиру
  • 1,4 грама вуглеводів

Висушений кокос: калорії та харчові цінності

Ми знаємо висушений кокос з випічки, який використовується для виготовлення або вдосконалення кокосового печива. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 грам висушеного кокосового горіха:

  • 2555 кДж/611 ккал
  • 6 грам білка
  • 63 грами жиру
  • 6 грамів вуглеводів

Чи здорові кокос і кокосове молоко?

Кокосове м’ясо та кокосове молоко містять багато жиру. Оскільки це рослинний жир, він не вважається однією з причин типових захворювань способу життя, таких як інфаркти або інсульти. Жир у кокосових горіхах не складається з довголанцюгових жирних кислот, на відміну від тваринного жиру, який міститься в молоці, наприклад. Швидше за все, кокосовий жир складається із середньоланцюгових жирних кислот, які також відомі як тригліцериди із середнім ланцюгом (= MCT).

Як з’ясувало американське дослідження в 2008 році, МСТ сприяють, серед іншого, зниженню рівня холестерину. Це означає, що той, хто їсть кокосове м’ясо або п’є кокосове молоко, знижує як загальний холестерин, так і холестерин ЛПНЩ.

Ще однією перевагою жирних кислот із середнім ланцюгом у кокосі є те, що вони допомагають вам схуднути. На відміну від тваринного жиру, ці жирні кислоти рідко надягаються як жирові прокладки в організмі, але швидко розщеплюються і перетворюються в енергію в печінці. Це призводить до зменшення тяги до їжі.

Кокосова олія має високий вміст лауринової кислоти. Цей МСТ має чудову властивість, що має протимікробну, антибактеріальну та протигрибкову дію. Він може знищити зовнішню мембрану численних патогенних мікроорганізмів, які набагато тонші, ніж клітинні стінки людини, а також значною мірою складаються з жиру. Це вивільняє внутрішню частину збудника і він розчиняється.

Щитовидна залоза також стимулюється середньоланцюговими тригліцеридами в кокосових горіхах. Якщо у вас недостатня активність щитовидної залози, виділяється занадто мало гормонів щитовидної залози. Наслідком цього є те, що метаболізм, а отже, і травлення сповільнюються. Набирання ваги і відсутність енергії та млявість є загальним явищем. МКТ, що містяться в кокосовому горісі, стимулюють роботу щитовидної залози і є доповненням до необхідної терапії у разі гіпофункції.

Антибактеріальна дія лауринової кислоти з кокосового горіха також зарекомендувала себе при легких вуграх. Якщо у вас лише м’які прищі, ви можете спробувати чистити обличчя кокосовим маслом щодня. Для цього обличчя спочатку змочують чистою рукавицею для вмивання. Потім капніть на ватний диск трохи кокосової олії і використовуйте його для очищення уражених ділянок. Лауринова кислота усуває бактерії і таким чином запобігає запаленню.

Але не тільки м’якоть та виготовлене з неї кокосове молоко можуть позитивно впливати на здоров’я людини. Освіжаюча кокосова вода також робить свою справу. З високим вмістом калію кокосова вода може збалансувати електролітний баланс в організмі та знизити високий кров’яний тиск через негативний вплив натрію.

Низькокалорійна кокосова вода також допомагає схуднути. Якщо ви пропустите всі безалкогольні напої і замість цього вип’єте кокосової води, ви заощадили багато калорій і все одно не обійтися без екзотичного смаку.

> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?