КАЛОРІЇ Конгер
100г вугра приносить вам:
Скільки калорій в конгері ?
Вугор - морська риба, присутня як в Атлантиці, так і в Середземному морі, яка особливо любить глибини. Як і вугри, вугор - це риба сімейства серпентиформних, тобто має дуже витягнуте тіло. Його колір може варіюватися від світло-сірого до темно-сірого або навіть чорного. У середньому дорослий екземпляр має зріст 2 метри і вагу 10 кг. Зверніть увагу, що найбільші конгенери можуть досягати 3 метрів за 60 кг. Досить, щоб зробити хороший улов! Що стосується поживності, вугор класифікується серед напівжирних риб, тих, що мають вміст ліпідів від 1 до 5 г на 100 г. Його співвідношення ліпідів та білків більш ніж збалансоване, оскільки лише за 3 г жиру вугор забезпечує понад 20 г білка. 100 г конгеру забезпечують 107 ккал.
Вугор-конгер, морський вугор
Часто вугор плутають з вугром. Більше того, це прізвисько морський вугор, оскільки подібність велика між цими 2 рибами. Однак, придивившись уважніше, ми усвідомлюємо, що окрім форми їх тіла, ці 2 риби не такі схожі. Найбільш конкретний приклад - це щелепи. У вугра є так звана надпронаційна щелепа, тобто її нижня щелепа виступає з верхньої щелепи. Перебуваючи у вугор, все навпаки. Зверніть увагу, що щелепи угорних вугрів настільки потужні, що дозволяють їм розбивати панцири омарів або тортів. Найбільша обережність щодо рибалок.
Кілька порад щодо вугрів
Оскільки вугор є хижою рибою та поглиначами, вони належать до видів, які можуть накопичувати важкі метали та інші забруднюючі речовини. Однак, оскільки вугор - це нежирна риба, зберігання забруднюючих речовин у жирі дещо обмежене. Однак, щоб бути в безпеці, будьте обережні, щоб не їсти їх занадто часто. Якщо ви ловите рибу або купуєте цілий конгер, майте на увазі, що лише частина його тіла буде витратною. Оскільки хвіст містить стільки кісток, що дуже часто він потрапляє у відходи. Тому віддайте перевагу скибочкам, порізаним в центральній частині тіла конгедера, щоб уникнути розчарувань.
Конгер для дієти
Двозірковими продуктами дієти часто є біле м’ясо та риба. Тому конгер може цілком підходити до дієти. Але, щоб зберегти харчові цінності та низьку калорійність, найкраще готувати на пару і насолоджуватися без соусу. Простий дощик оливкової олії, лимонного соку, зелень, і все готово. У супроводі коричневого рису та овочів вугор буде дієтичним і корисним блюдом.