Калорії круасанів; Харчові цінності, вершкове масло; Шоколадний круасан
Як видно з написання, круасан походить із Франції. Свою назву він бере від «круасан де люне». Це означає німецькою мовою: півмісяць. Круасан часто неправильно називають круасаном. Але він не має нічого спільного з випічкою, особливо в південній Німеччині, яку називають круасанами або масляними круасанами. Круасан складається з дріжджового тіста, в яке під час приготування були включені рідке масло та молоко.
Круасан, навпаки, виготовляється з данського тіста. Це дріжджове тісто з маслом, в яке також загорнуті масляні пластини, або жирові пластини. Він працює так само, як листкове тісто, але виготовляється без дріжджів. Як видно з опису тіста, круасан містить багато жиру. Тому для всіх повинно бути очевидним, що це не зовсім низькокалорійна їжа.
Круасан: калорії та харчові цінності
У випадку з круасанами важко записати вміст калорій і розділити його на шматочок. Оскільки кожен виробник і пекар не тільки має свій рецепт круасана, в якому інгредієнти відрізняються, але і круасан має різну вагу. Від 50 до 100 грамів, всі вагові категорії представлені для 1 круасана. Для орієнтиру калорії та харчові цінності для 100 грамів круасанів такі:
- 1561 кДж/373 ккал
- 7,6 грам білка
- 19,6 грам жиру
- 41,2 грама вуглеводів
Наприклад, у McDonalds круасан важить 55 грам і має 925 кДж/220 кілокалорій. Для отримання додаткової інформації див. Таблицю калорійності сніданку Макдональдс.
Шоколадний круасан: калорії та харчові цінності
У поєднанні з шоколадом шоколадний круасан є одним із улюблених, особливо з ласунами. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 грам шоколадного круасана:
- 1845 кДж/441 ккал
- 6,3 грама білка
- 27,8 грам жиру
- 40,9 грам вуглеводів
Круасан з маслом: калорії та факти харчування
Масляний круасан виготовляється з чистого вершкового масла. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 грам вершкового круасана:
- 1749 кДж/418 ккал
- 8,9 грам білка
- 19,3 грама жиру
- 52,1 грама вуглеводів
Круасани з кренделями: калорії та факти харчування
Круасани з кренделями зустрічаються не так часто, як круасани з маслом та шоколадом. Популярні крендельні печива як круасани в основному зустрічаються на півдні Німеччини. Нижче наведено калорії та харчові цінності 100 грамів крендельних круасанів:
- 1625 кДж/389 ккал
- 7,4 грама білка
- 22,6 грам жиру
- 39 грамів вуглеводів
Варіанти круасанів
Навіть якщо круасан не містить клітковини, оскільки це не цільнозерновий продукт або вітаміни, на смак він надзвичайно смачний! І якщо його немає на столі для сніданку щодня, а зарезервовано на неділю як додаткове задоволення, то домогосподарка, яка бере до уваги здоров’я, точно не буде заперечувати.
- Звичайно, круасан найкращий на смак, коли його запікають самостійно і вживають теплим.
- Це особливо смачно Шоколадний круасан Наповнений шоколадом для тих, хто має ласуни.
- Масляний круасан виготовляється з чистого вершкового масла і вважається додатковою калорійною бомбою, яка майже тане на вашому язиці.
- Або є природний круасан, який після закінчення випікання розрізається, посипається шинкою і запікається з сиром.
- У Німеччині нещодавно це теж Круасан з лугом дуже популярні.
Зробіть круасани самостійно
Щоб спекти круасан, не потрібно багато праці, але на смак він смачний!
Спочатку змішайте 500 г борошна з крихітною щіпкою солі в мисці. 200 мл води нагрівають приблизно до 60 градусів разом із 125 мл молока та 40 г цукру. Коли цукор розчиниться, додають 25 грам свіжих дріжджів, які також повинні розчинитися в теплій рідині.
В середині борошна вдавлюється западина, в яку повільно вливається дріжджова рідина і завжди негайно замішується. Коли остання крапля рідини буде витрачена, ви повинні мати рівне дріжджове тісто. Це накрито кухонним рушником і повинно відпочивати в теплому місці протягом 30 хвилин.
250 грамів маргарину (вершкового масла, звичайно, з масляними круасанами!), Який повинен бути кімнатної температури, змішують з 50 грамами борошна. Через 30 хвилин часу відпочинку дріжджове тісто знову замішують, а потім ділять на чотири однакові за розміром кульки. Тісто з маслом і борошном також розділене на чотири шматки.
Потім один за одним кульку з дріжджового тіста розкочують на добре присипаній борошном робочій поверхні до розміру аркуша паперу. Майже рідке масляно-борошняне тісто викладається посередині кожного листа тіста. Потім кути пластини злегка зволожують і складають посередині, як конверт. Зробіть те ж саме з довгими краями. Тепер чотири пакети з тістом зберігаються окремо один від одного принаймні чотири години в холодильнику.
Після закінчення цього часу кожну упаковку двічі виймають з холодильника, знову розгортають у прямокутник і кути знову складають всередину. Між кожним новим розгортанням у холодильнику повинно бути дві-три години відпочинку.
Третій раз тісто ріжуть на трикутники і згортають з довгої сторони. Якщо ви хочете зробити шоколадні круасани, ви можете покласти по шматочку шоколаду на кожен трикутник або покласти трохи Нутелли зверху. Кути круасанів трохи загнути всередину, а потім півмісяці поміщають на деко, застелене папером для випічки - з великою кількістю простору між ними. Ви повинні запікати в розігрітій духовці до 190 градусів близько 20 хвилин. Хороший апетит!
> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?