Калорії Куеммеля, харчові цінності; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я
Думки сильно розходяться, коли справа стосується смаку кмину. Але круглі насіння наповнені важливими інгредієнтами і навіть повинні допомогти вам схуднути. Ви можете дізнатись більше про калорії та харчові цінності та про те, що робить кмин здоровим тут.
Зміст
- Повна важливих поживних речовин
- калію
- магнію
- Кальцій
- залізо
- Надає травний ефект
- Допомагає схуднути
- Знижує ризик запалення
- Знання, щоб забрати
Тмин належить до сімейства зонтичних і є однією з найдавніших спецій у світі. Будь то варений чи чистий - його особливий смак надає різноманітним стравам, таким як рагу або капуста, особливий штрих. І з поживної точки зору, пряність пропонує велику кількість необхідних поживних речовин, необхідних нашому організму, щоб підтримувати свою щоденну функцію.
з кропом і сметаною
1. Повна важливих поживних речовин
У дрібних насінні готові численні поживні речовини - крім вітамінів, кмин в основному містить мінерали та мікроелементи, і вони у надзвичайно великих кількостях. Маючи 380 кілокалорій на 100 грамів і трохи менше 15 грамів жиру, спеція не є низькокалорійною, але не дуже значною через малу кількість вживаних продуктів. У наступній таблиці наведено огляд інгредієнтів, що містяться в насіння кмину:
| Калорії | 380 |
| жиру | 15 г. |
| білка | 19 г. |
| вуглеводи | 37 г. |
| калію | 1350 мг |
| магнію | 260 мг |
| Кальцій | 950 мг |
| залізо | 16,23 мг |
| фосфор | 510 мг |
калію
Насіння кмину містять калій у надзвичайно великих кількостях. Завдяки колосальним 1350 міліграм на 100 грамів, ця пряність є абсолютним лідером у продажі калію і значно випереджає банан. Мінерал надзвичайно важливий для передачі нервових імпульсів та для підтримки кислотно-лужного балансу. DGE рекомендує щоденне споживання 4000 міліграмів - кмин тут може зробити хороший внесок (1), (2) .
магнію
Магній також міститься у великій кількості в кмині, і при 260 міліграмах на 100 грамів він є рівним горіхам, таким як горіхи кеш'ю або мигдаль. Мінерал відіграє особливо важливу роль у функціонуванні нервів та енергетичному обміні. Тому дефіцит може призвести до втоми, депресії, м'язових судом або болів у спині.
Кальцій
Що ще робить кмин здоровим? Ще один чудовий інгредієнт насіння кмину - кальцій. 950 міліграмів на 100 грамів заховано в дрібних насінинах, що робить молочні продукти, такі як йогурт, сильною конкуренцією. Кальцій повинен бути елементарним компонентом щоденного харчування, особливо для дітей та підлітків, оскільки ця речовина є важливою для побудови кісток і зубів.
залізо
Але цього недостатньо: кмин також є важливим постачальником заліза. У кількості 16,2 міліграма на 100 грамів насіння навіть перевищує тваринні продукти, такі як свиняча печінка. Зокрема, продукти тваринного походження відомі високим вмістом заліза. Мікроелемент відіграє важливу роль у формуванні пігменту червоної крові гемоглобіну та у транспорті кисню (3) .
Він також містить інші поживні речовини, такі як вітаміни В1, В2 та В6 у менших кількостях та фосфор та бета-каротин у більшій кількості.
2. Надає травний ефект
Хто цього не знає: Після смачної, важкої їжі в шлунку раптом стає помітним неприємне відчуття. Симптомами часто є роздутий живіт або проблеми з травленням. Щоб виправити це, багато людей вдаються до кмину. І недарма: дрібне насіння виявило себе антиафлатоксиногенним (проти грибків) та антиоксидантним, а також антимікробним (проти розмноження мікроорганізмів). Промисловість також використовує ці позитивні фактори кмину і тому використовує кминову олію як природний консервант у виробництві їжі (4) .
Ці властивості були виявлені особливо в олії кмину. Ось чому насіння з їх особливим смаком часто використовуються при лікуванні метеоризму у дітей та малюків. Оскільки згідно з дослідженням, кмин також корисний при коліках. Ліки також рекомендують коричневу пряність від печії, неприємного запаху з рота, нудоти та блювоти - справжній всебічний талант (5) .
Наведені причини дають зрозуміти, чому кмин здоровий. Чай з насіння може полегшити деякі болі.
3. Допомагає схуднути
Що ще робить кмин здоровим? Якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів, насіння кмину також тут може бути дуже корисним. Принаймні це те, що вдалося довести дослідникам у ході дослідження. У цьому контексті жінки із зайвою вагою вживали олія кмину щодня протягом 90 днів. Подальші результати вражають: значне зниження індексу маси тіла (ІМТ), відсоткового вмісту жиру та обхвату талії та стегон було виявлено у всіх досліджуваних. Через це кмин дуже популярний у фітотерапії (6) .
Однак ніяких змін у жировому профілі та артеріального тиску виявити не вдалося. Ожиріння або ожиріння несе великий ризик серцево-судинних захворювань. Однак навряд чи кмин може мати позитивний ефект і в цій галузі. Однак, як уже зазначалося, цілком можливо, що насіння зменшать вагу.
Кмин можна чудово додавати майже до всіх страв, а також вдосконалює страви своєю особливою нотою.
4. Знижує ризик запалення
Тмин не тільки може бути дуже корисним для схуднення - насіння також мають протизапальні властивості. Це, принаймні, може бути доведено кількома дослідженнями. У цьому контексті вчені зазначають, що кмин, і особливо олія рослини, має спеціальні антиоксидантні речовини, які можуть зменшити різні запалення в організмі.
За це головним чином відповідають ефірні олії насіння. Щоб мати можливість звільнити їх, бажано спочатку розтерти насіння в ступці. Інше дослідження показало, що ефірні олії можуть зменшити травмування тканин товстої кишки. Такі запалення можна зняти, використовуючи насіння кмину. Вчені також змогли продемонструвати взаємозв'язок між споживанням олії кмину та розладами травлення та іншими кишковими захворюваннями. Однак поки що ці результати були знайдені лише у тварин. Тому необхідні подальші дослідження (7) .
Незважаючи на це, як уже зазначалося, кмин надає заспокійливу дію на скарги навколо кишечника. Ви не можете помилитися з чашкою кминового чаю або як додаток до страв - навпаки: насіння корисні для нашого організму, що в свою чергу показує, чому кмин здоровий.
Добре знати: Кажуть, що кмин допомагає від головного болю та мігрені завдяки своєму ефекту, що сприяє циркуляції. Для цього подрібніть насіння в ступці, покладіть їх у тканину і поставте в гарячу воду, поки воно повністю не просочиться. Тоді тканину можна покласти на хворобливу область.
Тмин також можна масажувати в шлунок від метеоризму або болю в животі і, як кажуть, полегшує дискомфорт. Тим не менше, насіння кмину не слід вживати в надлишку, оскільки це може спричинити алергію та подразнення шкіри. Вдихання ефірних масел також може спровокувати напад астми. Тому астматикам не рекомендується використовувати насіння кмину.