КАЛОРІЇ Молоко
100 мл напівжирного молока приносить вам:
Калорійне молоко ?
Коров’яче молоко має більше або менше калорій залежно від вмісту ліпідів. У разі дієти ми віддаємо перевагу знежиреному молоку, а не цільному.
Дізнайтеся більше про молоко !
Коров’яче молоко здавна вважалося однією з найбільш повноцінних продуктів харчування, і сьогодні воно буває багатьох різновидів: пастеризоване, стерилізоване, концентроване або навіть порошкоподібне. Сире молоко є винятком, і воно лише охолоджується на фермі та споживається протягом 48 годин.
Для жиру існує 3 різних кольори упаковки: червоний для незбираного молока з 3,5% жиру, синій для напівжирного 1,5% та зелений для напівжирного молока - 0,3%. Однак методи пастеризації та стерилізації, які полягають у знищенні мікробів, що знаходяться в молоці, не позбавлені впливу на вітаміни. Тим не менше, способи їх відновлення дозволяють знайти оригінальний склад коров'ячого молока. Більше того, нещодавно ми знаємо про молоко, збагачене вітамінами, наприклад, пристосоване для росту дитини, вагітної жінки або спортсменів.
Харчова цінність молока
Молоко є основним джерелом кальцію зі значною кількістю близько 1250 мг на літр. Кальцій відіграє корисну роль у складі нашого скелета та запобігає остеопорозу, хворобі, яка вражає багатьох жінок під час менопаузи. Він також забезпечує дуже якісні білки (в середньому 30 г на літр), норма яких дорівнює швидкості м’яса. Молоко забезпечує хороший запас вітамінів B12 і B2, зокрема. Незбиране молоко містить вітаміни А і D, які, як ми знаємо, мають захисні властивості для шкіри, зору, слизових оболонок тощо.
Його ліпідне значення залежить від його знежирення, як зазначено вище. У порівнянні з незбираним молоком, знежирене молоко майже не містить жиру. Він залишається ідеальною їжею в поєднанні дієти та спортивних занять. Вживання молока (бажано напівжирного) безпосередньо після фізичних зусиль сприяло б хорошому відновленню води, білків, вуглеводів (5% на літр), мінералів та вітамінів. Останнє досить засвоюється, за винятком деяких людей, які не переносять лактозу.
Ти знав ?
Велика миска молока на день знижує ризик гіпертонії та раку товстої кишки. Однак деякі публікації не рекомендують зловживати молоком та молочними продуктами. Ми часто чуємо, що вам доводиться споживати 3 або 4 молочних продуктів на день, але Т'єррі Суккар, науковий журналіст, показує у книзі "Молоко, брехня та пропаганда", що навпаки, вживання більше 2 молочних продуктів на день може бути шкідливий для здоров’я. А щодо кальцію знайте, що він також міститься в сардинах, мигдалі, воді або навіть петрушці! Тому молочним продуктам не слід надавати більше харчової цінності, ніж вони мають.