КАЛОРІЇ Нуга
100 г нуги приносить вам:
Скільки калорій в нузі ?
Нуга - це кондитерські вироби, виготовлені з яєчного білка, меду та/або цукру та мигдалю. Ці інгредієнти пояснюють харчовий профіль нуги. Переважають вуглеводи, більшість яких надходить із цукру, доданого в рецепт. Потім приходять ліпіди. Їх в основному забезпечують мигдаль, найвищий олійний плід. Зверніть увагу, що ці ліпіди є переважно ненасиченими жирними кислотами, які, як відомо, корисні для здоров’я серцево-судинної системи. Нарешті, є деякі білки з яєць, але також мигдалю. Врешті-решт, квадрат нуги приблизно 9 г забезпечує близько 40 калорій.
Походження нуги
Нуга - це старий рецепт, оскільки перші сліди сягають античності. На Сході нугу готували з мигдалю, меду та спецій. Натомість у греків був не мигдаль, а волоські горіхи. Тоді нугу називали “nux gatum”. Цей горіховий пиріг став відомим ще до Марселя. Але насправді лише у 18 столітті нуга пережила значний бум. І це завдяки людині Олів’є де Серре, який розвивав вирощування мигдальних дерев на півдні Франції, недалеко від Монтелімара. Зіткнувшись із зростаючим запасом мигдалю, місцеві кондитери використовували його для заміни волоських горіхів. Народився Монтелімар Нуга !
М'яка нуга або тверда нуга ?
Нуга може мати кілька текстур. Мова йде про м’яку нугу і тверду нугу. Ця різниця в основному є результатом іншого виробничого процесу. Кажуть, що нуга важка, оскільки цукор, доданий у рецепт, був нагрітий до дуже високої температури. Отриманий таким чином цукор набагато твердіший. М'яка нуга, крім менш нагрітого цукру, бачить, що пропорції меду та яєчних білків збільшуються, щоб надати кінцевому продукту більше легкості та м'якості.
Нуга для дієти
Як і всі солодощі, під час дієти нугу слід вживати в помірних кількостях. Вміст цукрів, ліпідів і калорій справді занадто високий, щоб його можна було включити в дієтичну дієту. Замість того, щоб споживати нугу, віддайте перевагу мигдалю поодинці. Вони можуть стати ідеальною закускою. Завдяки своєму насиченню клітковиною вони відіграватимуть важливу роль у відчутті ситості. Їх споживання корисних жирів також є корисним для загального стану здоров’я. Жменя мигдалю щодня може допомогти вам трохи втамувати голод, піклуючись про свою фігуру та своє здоров’я.