КАЛОРІЇ Паелья
100г паелли приносить вам:
Кількість калорій в паелі
Паелья - страва родом з Валенсії, Іспанія. Він складається з рису, овочів, а також м’яса або молюсків. В середньому порція паельї забезпечує 19 грамів вуглеводів, 7,5 грамів білка і 6 грамів жиру. Що дає нам в середньому 160 ккал. Але насправді ці дані сильно різняться залежно від типу паелли та способу подачі. Наприклад, деякі паельї будуть жирніше, оскільки їх готують зі свининою. Крім того, порція паелли, що містить багато рису, матиме більше вуглеводів.
Історія паельї
Походження цієї страви сягає 18 століття, коли у Валенсії селяни споживали рис регіону, готуючи його по-своєму. Назва паелья походить від назви посуду, з яким вона готується, тобто каструлі. З 1920 року цей тип сковорідок, спеціально розроблених для паельї, випускається промисловим способом. Можна спостерігати великі моделі в південних ресторанах, які пропонують в своєму меню паелью.
Оригінальна паелья, яка називається паелла валенціана, - це цілком особливий рецепт, в якому є лише м’ясо тварин з двору. Додайте пюре з помідорів, зелену квасолю, велику білу квасолю, артишоки та перець. Потім на сковороду виливають круглий рис і варять, поки вся вода не вбереться. Звичайно, паелья також містить шафран, що надає їй особливий смак і колір.
Паелья: дієтичне блюдо ?
Страва середземноморської кухні, паелья може бути цікавою як частина дієти, за умови дотримання певних рекомендацій. Наприклад, в рецепт не слід додавати жодного жиру, крім оливкової олії. Крім того, необхідно віддавати перевагу м’ясу птиці або молюскам, оскільки вони обидва забезпечують нежирні білки. Нарешті, краще віддавати перевагу рису басмати, а не круглому, оскільки його глікемічний індекс кращий.
Але, щоб їжа залишалася здоровою, необхідно також подумати про надання переваги раціонам, багатим на овочі, нежирні білки та обмежити кількість крохмалю, отже, рису. Таким чином, ви отримаєте тарілку, багату білками, клітковиною та корисними жирами, з деякою кількістю вуглеводів для енергії.
Остання порада - приготуйте свою паелью самостійно, консервована рідко містить хороші інгредієнти, а вміст білка зменшується.
Паелья в спортивній обстановці
Спортсмен повинен шукати дієту з достатньою кількістю білка, але також вуглеводів. У цьому паелья ідеальна, оскільки вона містить велику частину м’яса або молюсків, а також рису. Приготувавши свою паелью, спортсмен може потім регулювати кількість рису, яка йому підходить, і забезпечити повноцінне споживання білка.