Калорії Помідори Поживні факти та енергія
24 ккал
Харчовий помідор
| Білок | 1,0г |
| жиру | 0,3г |
| вуглеводи | 4,0 г |
| з яких цукри | 3,4г |
| Клітковина | 0,4 г |
| Щільність енергії | 0,2 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 24 ккал/101 КДж |
Розподіл потужності помідор
| Білок | 4 ккал/17 кДж |
| жиру | 3 ккал/11 кДж |
| вуглеводи | 16 ккал/67 КДж |
| з яких цукри | 14 ккал/57 КДж |
| Клітковина | 1 ккал/3 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,2 ккал/г. |
Їжа з помідорами
помідор
Хоча томат на практиці продається як овоч, згідно з німецьким законодавством це фрукт. Це лише одна із особливостей смачних, переважно червоних фруктів. Рослина з латинською назвою Solanum lycopersicum належить до сімейства пасльонових. Відповідно, існує тісний зв’язок із картоплею, а також з перцем і баклажанами, а також тютюном та мандрагорою.
Понад 2500 сортів томатів у всьому світі
Рослини томатів дають ягоди, діаметр яких становить від 15 до максимум 100 міліметрів. За оцінками 2500 різних сортів, які виводяться по всьому світу, і форма, і колір різняться. Крім типового червоного, є ще фрукти жовтого, зеленого, фіолетового, коричневого, чорного або оранжевого кольорів. Загалом помідори можна класифікувати за розміром і кількістю так званих фруктових камер. Найпоширенішими формами є коктейльний помідор, помідор черрі, "звичайний" помідор та такі сорти, як біфштекс, гігантський помідор та Сан-Марцано. Всередині помідорів є численні насіння, які чимось нагадують за формою невеликі яйця і мають блідий, коричневий колір.
Помідори зміцнюють імунітет
Помідори складаються приблизно з 95 відсотків води, а також містять вітаміни А, В1, В2, Е, С та ніацин. Є також такі мінерали, як калій і мікроелементи. Червоний барвник, лікопін, також вважається здоровим і, як кажуть, зміцнює імунітет. Крім того, кажуть, що помідор зменшує розвиток деяких видів раку. Однак цей аспект є науково суперечливим.
За своєю теплотворною здатністю помідор ідеально підходить для дієтичного харчування. 100 грам сирих фруктів містять лише 20 ккал або 84 кДж. На ту саму кількість припадає чотири грама вуглеводів, один грам білка і 0,3 грама жиру.
Що стосується використання, томат є універсальним і його можна вживати в сирому, вареному або смаженому вигляді. Харчова промисловість також виробляє такі продукти, як томатна паста або томатний сік і томатний кетчуп. Принаймні в Німеччині близько 50 відсотків з 22 кілограмів помідорів, що споживаються на душу населення щороку, припадають на свіжі фрукти.
У кулінарному плані томати часто готують у вигляді соусів і ідеально підходять для класичних італійських макаронних виробів або страв з рису. Томатний суп також дуже популярний, а в літні місяці сирі фрукти також цінуються як томатний салат. Що стосується кухонних трав, то базилік і лавровий лист добре поєднуються з помідорами.
Цікавим у томаті є його походження з Центральної та Південної Америки. Історики встановили, що майя вже цінували і культивували помідори. Слово, яке зазвичай використовується в цій країні, утворене від терміну майя "ксітоматль", також походить від їх культури. Помідор, ймовірно, потрапив до Європи в першій половині 16 століття. Показово, що перші описи походять з Італії, де фрукти також називали «золотими яблуками» або «Помі д'Оро». Плоди не їли до 18 століття, а сьогодні масове розповсюдження розпочалось лише після закінчення Другої світової війни.
Китай, США та Туреччина провідні експортери
Тільки в Європейському Союзі щорічно збирають близько 17 мільйонів тонн помідорів, з них Італія із семи мільйонами тонн та Іспанія з приблизно чотирма мільйонами тонн становлять левову частку. Серед країн, що вирощують помідори, також Греція - два мільйони тонн та Нідерланди - 0,6 мільйона тонн. Проте останні є важливим експортером завдяки великим тепличним господарствам. У всьому світі Китай (31 млн. Тонн), США (одинадцять мільйонів тонн) та Туреччина поділяють провідні позиції з 9,7 млн. Тонн.
Однак характеристикою томатів є те, що рослини також можна вирощувати на балконі або в теплиці в Німеччині без будь-яких проблем. Дуже важливо, щоб помідори отримували багато світла і тепла.
Подібні сорти: Лавр | Василь | Картопля | Баклажани | паприка