Калорії порею - цибуля-порей та дієта
Ласкаво просимо на мій веб-сайт. Мене звуть Ромен, мені 27 років і я назавжди схудла більше 30 кілограмів. Щоб дізнатись більше про мою подорож, перейдіть за цим посиланням. Бажаю вам приємного візиту та гарного читання !
Цибуля-порей є символічним овочем Уельсу, це низькокалорійна їжа (див. Нижче), яку іноді називають спаржею бідного чоловіка, поррі, пуаретою, поріоном (у патозі) або перрі (не плутати з мангольдом, який так називають у Швейцарії). Смак цибулі-порею схожий на смак цибулі та спаржі, з нього іноді роблять овочевий сік для схуднення (цибуля-порей), який не має особливих достоїнств, окрім того, що це сік, багатий мікроелементами і низькокалорійний, а тому дуже хороший для вашого здоров’я.
Цибуля-порей - це їжа, багата хромом (одна з найбагатших у будь-якій дієті), яка є важливим мінералом для нормального функціонування вашого організму. Це також їжа, багата пектином, ситною сполукою, яка дозволяє швидко досягти насичення під час їжі. Як і всі овочі, цибуля-порей також багата водою, клітковиною, вітамінами та мінералами. Порей швидко розпізнається за білим стеблом, увінчаним великими зеленими до блакитними листками залежно від сорту.
Ось харчова інформація для 100 г вареного або сирого цибулі-порею:
- Вуглеводи: 3г
- Білки: 2г
- Калорії: 25 ккал
Це один з найкалорійніших зелених овочів. Не обділяйте себе !
Порей - це зимовий овоч, ви знайдете його цілий рік у різних видах. Зимовий цибулю-порей можна придбати з листопада по березень, а літню цибулю-порей (або ранню цибулю-порей, тобто з першого врожаю) - на полицях з квітня по липень. Зимовий цибуля-порей набагато більший, ніж літній, весь цибуля-порей ніжний, незалежно від того, наскільки великий чи тонкий, маленький чи великий! Не плутайте маленьку літню цибулю-порей з багетовою цибулею, також дуже тонкою, яка є різновидом зимової цибулі-порею, доступної з лютого.
Серед найкращих цибуль-порею ми знаходимо цибулю-порей від Créance, який виграє як від Label Rouge, так і від IGP, цибулю-порей від Solaise (сині листя) та цибулю-порей від Mézières (синьо-зелені листя). Гігантський зимовий цибуля-порей, навпаки, має темно-зелене листя. Цибуля-порей на південному заході Малабар величезна, це одна з найбільших цибуль-порею. Ви знайдете свій цибулю-порей в пучках, у цьому випадку перевірте, щоб корінь злегка набряк, що листя стояли прямо, гладко і красивого кольору, а овоч не містив плям. Є також білий цибуля-порей, що продається готовим до приготування, або заморожений цибуля-порей, вже нарізаний.
Ви можете тримати цибулю-порей свіжим протягом 5 днів у ящику для овочів холодильника, відрізавши верхівки листя. Після приготування ви можете тримати їх протягом 2 днів у герметичній коробці. Ви також можете заморозити цибулю-порей самостійно, після його бланшування протягом 3 - 5 хвилин (приготованого в окропі), а потім пропустити під холодною водою та розфасувати по мішках із морозильною камерою. Маленький літній цибулю-порей (ранню цибулю-порей) можна заморозити цілком безпосередньо, не готуючи їх.
Препарати та рецепти
Цибуля-порей має дуже виражений запах при різанні, це цілком нормально, оскільки він багатий сіркою, також бажано ніколи не готувати його в закритому вигляді, щоб запах сірки вийшов. Білий лук-порей (підземна біла частина овоча) ніжний і смачний, зелений цибуля-порей (листя цибулі-порею) теж дуже хороший. У цибулі-пореї їдять все, крім коріння. Помийте ретельно цибулю-порей, видаліть перші листочки, зріжте коріння дуже гострим ножем для очищення та очистіть ніжку від шкірки. Потім відокремте білий від зеленого цибулі-порею, вище або нижче залежно від розміру вашого овоча.
Порей їдять переважно у вареному вигляді, але молодий цибулю-порей добре піддається сирому салату для схуднення (див. Нижче). Тушкований, бланшований або приготований на пару цибуля-порей готується приблизно від 10 до 15 хвилин незалежно від способу приготування. Цибуля-цибуля-порей - це виняток, оскільки помістити його в духовку потрібно лише на 5 хвилин! Для тушкованого цибулі-порею віддайте перевагу варінню на бульйоні, а не на вершковому маслі. Для цибулі-порею, звареного в киплячій воді (в бланші), підсоленого водою і не накривати кришкою, а також уникайте варити занадто довго, щоб не втратити занадто багато вітамінів. Пропарювання (в пароварці) дозволяє цибулі-порею зберігати більше вітамінів.
Найпопулярніші та легкі страви з цибулі-порею одночасно - це суп з цибулі-порею, дієтичний овочевий суп, який не слід плутати з овочевим велюте, приготованим на вершках, пиріг з цибулею-пореєм, який більш-менш легкий залежно від інгредієнтів, або грецький цибуля-порей, спробувати середземноморський рецепт! Легкі рецепти порею ви знайдете в хороших книгах з овочевими рецептами.
Навпаки, уникайте гратію-порею, цибулю-порей у вершковому або бешамельному соусі (або з легким соусом бешамель), пиріг з цибулею-пореєм та вершками, холодну цибулю-порей у супроводі майонезу (віддайте перевагу цибулі-порею з легкою заправкою та гірчицею) та оладки з цибулею-порею, яка є жирною смажити. Фондю з цибулею-порею - це жирний рецепт, але його все одно можна їсти, коли ви помірніруєте кількість рецептів вершків і масла.
Порей використовується як інгредієнт у різноманітних корисних стравах, таких як рагу, овочеві бульйони, рагу, м’ясні та рибні страви. Порей - чудовий аромат для макаронних виробів, супів та легких пирогів. Він чудово поєднується з іншими овочами, такими як морква та ріпа, для супу для схуднення взимку та різними приправами, такими як кмин, мускатний горіх, каррі, кервель, петрушка.
Ми також використовуємо самі листя цибулі-порею як приправу, особливо в гарнірованих букетах для ароматизації бульйонів та супів, або дрібно нарізані та сушені для ароматизації майже будь-якої страви. Нарешті, маловідома порада - давати вашому порею мацерату в олії або оцті протягом декількох тижнів, щоб надати їм смаку.
Давай, перестанемо тулятися ... на кухні !
Ви нарешті зрозумієте, як схуднути здорово, не відчуваючи почуття голоду та не займаючись спортом. Безумовно, я схудла більше 30 кілограмів, відкрийте для себе безкоштовний метод схуднення: натисніть тут !