КАЛОРІЇ quiche lorraine
Порція лотаринзького кішу з 200 г приносить вам:
Кількість калорій у лотаринзькому кіш
Кіт з Лотарингії, традиційний рецепт Лотарингії, є досить калорійною їжею, багатою жиром і забезпечує майже 300 ккал на 100 грам. Це пікантний пиріг, приготований з пісочного тіста, бекону, шинки, тертого емменталю, яєць, крему, молока, мускатного горіха, перцю та солі. Найчастіше його їдять гарячим як закваску. Дуже поширений у Франції, це більша частина часу аперитив або закуска.
Історія та розвиток Кіче Лотарингії
Кіче Лотарингія - це французька кулінарна фірма, але її назва походить від німецького "kuchen", що означає торт. Тому що на момент своєї появи, в середні віки, Лотарингія була німецькою провінцією Лотарінгія. У перших описах кіш Лотарингії згадується рецепт, приготований з хлібного тіста, яєць, вершків і бекону. Коротше кажучи, простий рецепт, який можна зробити з фермерських продуктів. Однак тоді лотаринзький кіш був набагато тонший, ніж зараз, і не містив жодного сиру. Лише після розповсюдження за межами Лотарингії було змінено кіш. Тому хлібне тісто поступово замінюють пісочним тістом або листковим тістом, і в рецепті з’являється Gruyere. Для пуристів, коли до складу додається сир, це вже не лотаринзький кіш, а сирний кіш.
Кіш із Лотарингією та дієта !
Якщо ви хочете зберегти свою фігуру, вам краще триматися подалі від цієї страви або мати в якості їжі лише одну сторону і салат. Кіш, що забезпечує все необхідне, не потрібно додавати крохмаль або м’ясо. Крім того, ви можете обмежити кількість калорій в кіші, використовуючи різні низькокалорійні інгредієнти, такі як нежирний сир, пісний бекон та менш жирні вершки. Як завжди, краще готувати страви самостійно, ніж купувати все готове. Це не дорожче, але принаймні ви знаєте, що в нього вкладаєте, як за кількістю, так і за якістю. Звичайно, для цього потрібно сісти за плиту, але це готове блюдо готується швидко. Щоб заощадити час, ви можете зробити два кіші одночасно і заморозити один для подальшого використання.
Ти знав ?
Кіш із Лотарингією є частиною французької кулінарної спадщини. Настільки, що існує національний союз для захисту та просування автентичної Кіче-Лотарингії. Ця асоціація бореться з помилковими іменами для кічеського Лотарингії, одночасно визначаючи критерії справжнього кічеського Лотарингії. Таким чином, може бути кваліфікований лише як лотаринзький кіш, який виготовляється з пісочного тіста, яєць, бекону та крему. Усі інші рецепти, де додають молоко та Груєр, - це не киш, а пиріжки.