КАЛОРІЇ Селера
100 г чистотілу приносить вам:
Кількість калорій в корені селери
Чистотіл - корінь, корінний який береги Середземного моря. Його харчова цінність приблизно для 100 г становить 18 ккал, включаючи 2,4 г вуглеводів, 1,5 г білків і 0,3 г ліпідів. Досить сказати, що він насправді дуже низькокалорійний !
Селера може важити до 1 кг залежно від свого розвитку і збирається з вересня по листопад. Селера їдять кількома способами: сирим як ремолад у супроводі сирого соусу, майонезу, йогурту або лимонного соку; на пару або на пару, щоб приправити картопляні та морквяні супи; пюре, поєднуючи його з картоплею грюер та вершками.
Більше того, щоб вразити своїх друзів, я рекомендую муселін із селери. Цей рецепт полягає у тому, щоб просто включити збиті вершки у ваше пюре із селери, дати йому підрум’янитися протягом 5 хвилин під решіткою духовки, і все готово.
Користь і шкода селери
Цей корінь, який є селерою, є частиною тієї ж родини, що і селера, і це один з найбільш низькокалорійних доступних овочів. У ньому повно клітковини, калію, кальцію, фосфору, а також вітаміну С. Однак він містить багато натрію, і споживання останнього у великих кількостях і в довгостроковій перспективі не рекомендується. Тим не менш, додавання трохи селери на тарілку не шкодить вашому здоров’ю і дає вам перевагу його ремінералізуючі, сечогінні та очищаючі властивості.
Вибір правильного чистотілу
Чистотіл відрізняється жовтувато-коричневим кольором, круглим виглядом, покритим невеликими неправильними порожнинами, шорсткою шкіркою та білою м’якоттю. Дуже ароматний і хрусткий на смак, цей овоч дуже смачний. Щоб вибрати хороший чистотіл, його слід брати не занадто великий, а досить твердий, важкий і бездоганний. Овоч не слід очищати від шкірки для зберігання в холодильнику, оскільки його м’якоть висихає і з часом почорніє. Тому найкраще очистити його від шкірки, а потім збризнути лимонним соком. І перш за все, не готуйте більше 15 хвилин, щоб запобігти перетворенню в кашку.
Корінь селери корисний для дієти ?
Чистотіл справді низькокалорійний, це їжа, яку легко інтегрувати в збалансоване харчування. Тому доцільно вживати його як частину низькокалорійної дієти, якщо ви їсте його помірковано, оскільки він багатий натрієм. Що стосується способу споживання, рекомендується не асоціювати його з жирними поживними речовинами або обмежувати їх якомога більше. Наприклад, у салаті простий лимонний сік зробить свою справу.