Калорії сніданку краще використовувати - новини про діабет
Це залежить не тільки від того, що і скільки ви їсте, але і від того, коли. Витрата калорій на сніданок удвічі перевищує споживання їжі ввечері. Причина криється в харчовому термогенезі, за словами вчених Любека.
Наскільки важливим є щоденний сніданок?
Сніданок як імператор, вечеря як жебрак - здається, все-таки щось у цій приказці є. Вчені з Любецького університету виявили, що споживання калорій вранці вдвічі вище, ніж ввечері. Науково сформульовано це звучить так: Дослідження * досліджувало, чи змінюється харчовий термогенез (NIT) залежно від часу доби при однакових прийомах їжі і чи зберігається ця норма навіть після низькокалорійної їжі порівняно з висококалорійною.
Висококалорійні ранки, рідкісні страви вечорами
Для цього компанія, що базується в Любеку, у лабораторному дослідженні випадковим чином розділила 16 чоловіків нормальної ваги на дві групи та вказала їх харчову поведінку протягом трьох днів. Обидві групи споживали однакову кількість калорій, але розподілялися по-різному протягом дня. Половина з них вранці отримували пишний висококалорійний сніданок, а ввечері лише щадили їжу, тоді як в іншій групі все було навпаки. Використання їжі (індукований харчовими продуктами термогенез) досліджували за допомогою непрямої калориметрії. Це метод вимірювання енергообігу, зокрема тут реєструється кількість споживаного кисню. Також перевіряли рівень цукру в крові учасників. Їх також запитували про почуття голоду та бажання солодкого.
Використання калорій для сніданку збільшується в 2,5 рази
Дослідження показало, що індукований їжею термогенез, тобто використання калорій, був у 2,5 рази вищим після сніданку. Це було видно в обох групах, незалежно від того, чи мали учасники високу або низьку калорійність сніданку. Дієтолог і керівник дослідження Джуліана Ріхтер, доктор медичних наук, пояснює: «Підвищення рівня цукру в крові та інсуліну значно знизилося після сніданку порівняно з обідом. Низькокалорійний сніданок призвів до посилення почуття голоду, особливо щодо солодощів, протягом усього дня ".
Хороший план уникнути стрибків цукру в крові
Звідси вчені Любека роблять висновок, що спалювання калорій після їжі, як правило, значно вище вранці, ніж увечері. Крім того, низькокалорійний сніданок може означати, що у вас більше апетиту протягом дня і ви їсте закуски між ними. Любецькі вчені хочуть лише провести подальші дослідження з цієї теми. “Люди з надмірною вагою часто пропускають сніданок, оскільки хочуть схуднути та з’їсти основну основну їжу ввечері, коли голод переборює. Зараз ми хотіли б довести, що є втрата ваги, якщо ви вживаєте однакову кількість калорій переважно в першій половині дня », - пояснює керівник дослідження професор Керстін Олтманнс.
* Суддя J, Герцог N, Janka S, Baumann T, Kistenmacher A, Oltmanns KM: вдвічі вище
дієтологічний термогенез після сніданку проти вечері на висококалорійних, а також низькокалорійних
харчування. J Clin Endocrinol Metab, 2020 1 березня; 105 (3) [Epub перед друком]
academ.oup.com/jcem/article/105/3/dgz311/5740411
Джерело: Інформація для ЗМІ Любецького університету від 28 лютого 2020 року