КАЛОРІЇ Солонина
100 г солонини приносить вам:
Скільки калорій у солонині ?
Солонина - це кулінарний препарат, приготований із солоної нежирної яловичини. Особливість цього рецепту полягає в тому, що він продається в банках у формі м’ясного рулету. Тому дуже практичну солону яловичину можна легко транспортувати та їсти безпосередньо з банки. Отже, на пікніку або на роботі солонина може допомогти вам. Багатий білком, його вміст ліпідів все ще високий, навіть якщо шматочки, що використовуються для його приготування, відносно тонкі. Таким чином, 100 г солонини забезпечують приблизно 221 ккал.
Історія солонини
Історія солоної яловичини часто асоціюється з війнами, під час яких ця їжа відігравала важливу роль у годуванні солдатів, цивільних та в'язнів. Дійсно, оскільки його консервували, його можна було легко взяти у військові пакети і передати населенню. Насправді вже в XIX столітті французькі солдати в Кот-д'Івуарі прозвали солониною яловичину "мавпячим м'ясом". Деякі вважають, що цей вислів походить або від упаковки жерстяних банок, де повинна була з'явитися мавпа, або від сошників для мавп, що передаються французькій армії. Але історія солоної яловичини в першу чергу пов’язана з еволюцією приготування солоного м’яса. Тому що, не забуваємо, що термін «солонина» містить англійське слово «кукурудза», яке означає зерно і яке позначає зерна солі, що приправляють м’ясо та дозволяють його збереження.
Ти знав ?
Незважаючи на свою назву, солонина не може містити яловичину. Тому що в текстах, що регламентують його виробництво, просто сказано, що воно має бути виготовлене з м’яса великої рогатої худоби. Таким чином, можна знайти ящики з солоною яловичиною, виготовлені із зебу. Насправді в 1960 році саме Мадагаскар постачав зебус для пайки солоної яловичини французької армії. Однак більшу частину солоної яловичини понад 98% виробляють з яловичини.
Солонина для дієти
Вам не обов’язково думати про це, але солонину можна рекомендувати для дієти. Його збалансоване співвідношення білків та ліпідів дозволяє час від часу замінювати інше червоне м’ясо. У поєднанні з салатом і порцією крохмалистих продуктів, солонина з яловичини може зробити смачну їжу. Однак, щоб уникнути переїдання, уникайте їсти прямо з банки, оскільки вона, як правило, містить 200 г м’яса, що може зробити вас занадто багато. Також будьте обережні з тими, хто схильний до високого кров’яного тиску, оскільки вміст солі важливий. На 100 г. солі припадає 1,4 г.