Калорії соняшникової олії

Скільки калорій у соняшниковій олії ?

Як випливає з назви, соняшникова олія виробляється з подрібнених насіннячок. Це третя найбільш споживана олія у Франції. В основному він складається з ненасичених жирних кислот, включаючи знамениті омега-6 і 9. Він також містить вітамін Е і вітамін К.
Соняшникова олія підходить для всіх препаратів, як холодних, так і гарячих. Він існує у нерафінованому та холоднопресованому вигляді, а також у рафінованому.
Ця їжа складається на 100% з ліпідів і тому надзвичайно калорійна. Насправді він досягає максимально високої калорійності, а саме 900 ккал на 100 грам.

калорії

Соняшникова олія для смаження ?

Зазвичай, коли ви думаєте про соняшникову олію, ви думаєте про “смаження”. Але, по правді кажучи, це масло зазвичай не підходить для високих температур. У своїй природній, нерафінованій формі він в основному складається з поліненасичених жирних кислот і містить речовини, які нестійкі перед приготуванням страв. Іншими словами, краще уникати використання соняшникової олії незайманого вище 130 градусів. Крім того, у такому вигляді він має особливий смак, що погано поєднується з певними гарячими препаратами.
Ось чому виробники розробили соняшникову рафіновану олію HO, олію, що містить більше олеїнової кислоти (мононенасиченої), смак якої нейтральніший і яка краще протистоїть високим температурам. Це той, якому слід віддавати перевагу для смаження.

Масло, багате на омега-6

Незважаючи на високий вміст ненасичених жирних кислот, які називають "хорошими жирами", соняшникову олію слід вживати в помірних кількостях. Дійсно, це найбагатша олія на омега-6, і його концентрація омега-3 дуже низька. Однак органи охорони здоров’я радять вживати більш збалансовані олії, в яких принаймні 1 г омега-3 на 1 г омега-6. Справді, надмірне споживання омега-6 жирних кислот порівняно з омега-3 може спричинити багато захворювань у довгостроковій перспективі. Оскільки це ставить організм у запальний стан, який шкідливий для його функціонування, але сприяє розвитку таких захворювань, як рак.

Соняшникова олія для дієти

Хоча це висококалорійна їжа, соняшникова олія не заборонена під час дієти. Дійсно, його жири необхідні вашому організму. Однак найкраще вживати його разом з іншими оліями, які більш збалансовані в жирних кислотах омега 3 і 6, такими як ріпакова, оливкова або волоська горіхова олія. Також обов’язково віддайте перевагу незайманим оліям холодного віджиму, які зберігають усі свої переваги. Зазвичай ви можете залити овочі чайною ложкою або столовою ложкою, які вони будуть ідеально смакувати. З іншого боку, краще зменшити частину олії, яка використовується для приготування їжі, оскільки вона може утворювати шкідливі компоненти.