КАЛОРІЇ Свиняча морда
100 г свинячої морди приносить вам:
Скільки калорій у свинячій морді ?
Свиняча мордочка - м’ясний препарат, виготовлений із субпродуктів. Хоча свиняча мордочка є головним інгредієнтом, нерідко можна зустріти шматочки свинячої голови чи язика. У цьому випадку ми більше говоримо про паштет або головний сир. З харчової сторони, якщо свиняча мордочка - це їжа, багата білком, приблизно 16 г на 100 г, вона в основному класифікується серед так званого жирного м’яса. Чому? Оскільки його жирність перевищує 10 г на 100 г. Врешті-решт, 100 г свинячої морди забезпечують близько 200 ккал.
Ти знав ?
Існує 2 категорії субпродуктів: так звані білі субпродукти та так звані червоні субпродукти. Однак між двома видами субпродуктів мова йде не стільки про колір, скільки про підготовку. Таким чином, білі субпродукти - це переважно потрої, які потребують більшої підготовки. Це вірно як на бійні, під час різання, так і в м’ясниці для переробки продукту. Це, наприклад, голова, живіт або ноги теляти. Червоне м’ясо з органів, навпаки, - це продукти, які потребують невеликої підготовки, і які продаються як є, у сирому вигляді, як нирки, печінка або серце. Однак ніщо не заважає готувати червоні субпродукти перед продажем. Більше того, це випадок із свинячою мордочкою, яка, пам’ятаємо, є препаратом з колбасних виробів, виготовлених із червоних субпродуктів.
Вибираючи свинячу мордочку
У магазинах ви легко знайдете свинячу морду. Наприклад, у супермаркетах він буде продаватися переважно у готовому вигляді, у винегреті. Проблема цього виду продуктів полягає в тому, що це промисловий рецепт, наповнений консервантами та добавками. Тоді краще звернутися до ремісника, де можна знайти звичайну свинячу мордочку, щоб приправити, як завгодно. Ви також можете отримати більше подробиць про походження тварини і чому б не вибрати свинячу морду з органічного землеробства.
Свиняча мордочка для дієти
Як і всі м’ясні нарізки, свинячу морду слід споживати в помірних кількостях під час дієти. І це ще більше вірно, якщо ви дотримуєтесь дієти за станом здоров’я. Отже, якщо ви схильні до подагри, свиняча морда не рекомендується. Чому? Оскільки червоні субпродукти багаті на сечову кислоту, відповідальну за захворювання. Те саме, якщо у вас є холестерин, оскільки продукти шкворня містять втричі більше холестерину, ніж м’ясо. Будьте обережні, щоб не перестаратися і, щоб уникнути перевантаження частки ліпідів, не робіть вінегрет занадто багатим маслом.