Калорії в м’ясі Ось чого слід стежити
Багатьом важко одне, зокрема, коли намагаються зменшити калорії або дієту: зменшити споживання м’яса. М’ясні спокуси, які чекають нас за кожним кутом, здаються занадто смачними.
Їжа, яка складається лише з продуктів та овочів, що містять вуглеводи, багато хто не сприймає як повноцінну - врешті-решт, на тарілці також знайдеться місце для смачного стейка, відбивної, ковбаси або шматочка смаженого. Лише одне порушує цей хід думок: велика кількість калорій, яке приносить з собою вживання м’яса.
Немає сумнівів, незважаючи на багато калорій, м’ясо також корисно для здоров’я завдяки своїм харчовим цінностям. Він забезпечує нам багато білка, кальцію, заліза та вітамінів групи В. Тим не менше: м’ясо не повинно бути у вашому меню щодня, якщо вам доводиться думати про калорії і хочете харчуватися здорово. Недоліком високого споживання м’яса є те, що ви вживаєте занадто багато жиру та пуринів. Занадто багато жиру і, отже, занадто велика кількість калорій у м’ясі неминуче не дасть спроби дотриматися дієти. Занадто багато пуринів може призвести до підвищення рівня сечової кислоти, а в гіршому випадку - до подагри та захворювань нирок.
Низькокалорійне м’ясо
Незважаючи на дієти, вам не обов’язково обійтися без кожного укусу м’яса через калорійність і стати вегетаріанцем. Якщо ви обережно вибираєте, ніщо не заважає їсти м’ясо два-три рази на тиждень. Найбільш низькокалорійне м’ясо - це птиця. Однак тут також слід врахувати кілька речей: гуска та качка дуже калорійні, ви точно можете розраховувати приблизно на 300 калорій на 100 грамів м’яса гусака. Відповідно, вам слід краще дотягнутися до курячої грудки та шніцеля з індички, коли ви стежите за споживанням калорій. Куряче м’ясо має близько 90 калорій на 100 грамів, а шніцель з індички близько 130 калорій. Але: Будь-яка дієта з урахуванням калорій не допомагає, якщо ви отримуєте лише курятину на сковороді, але тоді ви насолоджуєтесь хрусткою шкірою із задоволенням - адже в ній заховано тонни калорій.
Час від часу це може бути філе свинини, баранини, яловичини або телятини. Ці особливо ніжні м’ясні шматочки не мають занадто багато калорій у порівнянні з іншими видами м’яса. Наприклад, філе яловичини містить 115 калорій на 100 грам.
Не слід забувати, що м’ясні нарізки часто роблять із жирної висококалорійної свинини. В якості альтернативи краще використовувати нарізану на шматочки курку та індичку.
Висококалорійне м’ясо
Зрозуміло, що буде, так? Звичайно, за цим слідує перелік особливо смачних м’ясних страв, яких, однак, слід уникати через калорійність, яку вони містять.
Ребра, свиняча черевця, яловича грудка, смажена свинина, голуб, качка, гусячі лапки, смажений кабан, а також свинячі та яловичі ковбаси не мають хороших показників щодо калорійності. Навіть курка може виявитися калорійною бомбою, якщо вона поставляється зі шкірою, ногами та маринується як смажена курка або куряче крило. Жирна птиця, яловичина та свинина можуть містити до 300 калорій і більше на 100 грам.
Тому вам слід завжди ретельно продумувати, чи можете ви замінити ці високожирні та калорійні страви нежирним м’ясом. Часто виходять абсолютно нові, смачні творіння, яких раніше не можна було очікувати. Просто спробуйте і експериментуйте!
Готуйте м’ясо з низьким вмістом жиру
І останнє, але не менш важливе: підготовка вирішує, стане вибраний шматок м’яса калорійною бомбою чи ні. Якщо, наприклад, низькокалорійну курку покрити густим шаром яєць, борошна та панірувальних сухарів, а потім обсмажити, очевидно, що не виходить нічого, що слід вживати під час дієти. Сковороду, наповнену олією для випікання шніцеля з індички, також слід відсунути на задні ряди шафи. Однак існують деякі форми приготування, при яких м’ясо можна приготувати смачним, але при цьому низькокалорійним.
1. М’ясо на грилі
Шанувальники гриля будуть раді: смаження на грилі - це гарна альтернатива сковороді. Тут ви не змушені використовувати величезну кількість олії. Жир, що все ще знаходиться в м’ясі, і калорії, що в ньому містяться, навіть частково видаляються і, отже, не потрапляють на тарілку. Крім того, є типові смакові смаки, які роблять вживання м’яса справжнім задоволенням навіть без додаткових калорій. Звичайно, також зрозуміло, що слід уникати жирного, висококалорійного м’яса.
3. М’ясо на пару
Інший спосіб м’якого приготування м’яса без додавання жиру - це готувати його на пару. М'ясо не стає хрустким і відсутні смачні смажені аромати, але воно особливо ніжне, що також приносить велике задоволення. Отже, наш висновок: М’ясо без додаткових калорій також може бути смачним - жінки просто повинні знати, як це робиться.
2. Приготувати м’ясо у воку
Вок також хороший для приготування нежирного, низькокалорійного м’яса. Він добре проводить тепло, і для смаження вам майже не потрібен жир. Якщо ви хочете спробувати його без будь-якого жиру, ви можете просто змочити його невеликою кількістю мінеральної води, щоб запобігти горінню. Проте переконайтеся, що ваш вок має антипригарне покриття.
Приготуйте стейк з реберних очей: так це працює
Ваш браузер не може відтворити це відео.