Калорії в рисі з відео, як це працює; s з втратою ваги
У багатьох країнах Азії та Африки рис щодня належить на тарілці. Цікаво, що азіати рідко мають проблеми з вагою.
У цій статті ви дізнаєтесь:
Чи існує зв’язок між Схуднути і рис?
Тут ви можете дізнатися все про Рис - калорії та факти харчування. Так що ви зможете досягти своїх цілей щодо ваги назавжди.
Наприкінці на вас чекає моя відео-тема YouTube "Калорії в рисі".
Почнемо з кількох цікавих фактів про рис.
1. Що слід знати про рис
Кількість різних видів рису на землі, здається, нескінченна. У всьому світі це повинно бути понад 100 000 сортів рису дати. Це робить рис однією з найрізноманітніших основних продуктів харчування у світі.
Отже, перш ніж заглибитися в тему Калорії в рису спочатку слід отримати огляд типів та сортів рису.
1.1 3 види рису
Окремі сорти рису є в 3 типи розділений на:
1. Довгозернистий рис
Його зерно має довжину від 6 до 8 мм і дуже вузьке. У полірованому вигляді біле зерно майже прозоре і дуже склоподібне. Консистенція пухка і зерниста.
Ці сорти рису: всі види рису басмати, рис жасмин, клейкий рис, червоний рис, рис садрі та чорний рис
2. Рис короткозернистий
На відміну від довгозернистого рису, короткозернистий рис виглядає досить дрібним і товстим. Він довжиною близько 5 міліметрів. При приготуванні він виділяє багато крохмалю, тому згодом він сильно злипається.
Сюди входять: молочний рис, натуральний рис, рис паелья, рис різотто та рис суші
3. Середньозернистий рис
Це суміш довго- і короткозернистого рису. Він має довжину від 5,2 до 6 міліметрів. При варінні він виділяє трохи крохмалю, саме тому він лише злегка липне.
Його члени: рис мочі та чорний рис
1.2 Які види рису існують?
Через нескінченний вибір наступні лише найважливіші Різновиди рису (Увага, список все ще довгий):
Рис басмати: Він походить переважно з Індії та Пакистану і росте біля підніжжя Гімалаїв. Він належить до довгозернистого рису і має дещо землистий смак. Його зерна залишаються повітряними і пухнастими протягом тривалого часу після варіння.
Рис жасмину: Це також один з довгозернистих рису. Його чудово квітковий аромат і солодкувато-м’який смак роблять його моїм абсолютним фаворитом. На жаль, він доступний не в кожному супермаркеті. Але ви можете знайти його на більших ринках.
Клейкий рис: Свою назву він отримав завдяки чудовим адгезивним властивостям. Походить з Таїланду і зазвичай готують на пару у великих каструлях. Її можна їсти як до солодких, так і до солених страв. Його часто називають клейковим рисом, хоча, як і всі сорти рису, він не містить клейковини.
Рисовий пудинг: Належить до круглозернистого рису. На відміну від інших видів рису, його готують з молоком. У цьому відношенні він ідеально підходить як десерт. Як варіант, можна використовувати рис різотто.
Рис мочі: Цей середньозернистий рис походить з Японії. Зараз він також зростає в США. За своїм використанням він схожий на молочний рис. Тому що його в основному їдять із солодкими стравами з рису, а також як рисовий пиріг.
Натуральний рис: На відміну від довгозернистого рису, у цього цільнозернового рису все ще є срібляста шкірка. Ось чому він також повний поживних речовин.
Рис паелья: Він доступний як середньозернистий і короткозернистий рис. Подібно до рису різотто, він містить багато крохмалю і тому особливо підходить для іспанської пательї з засмажки. Як варіант, ви можете використовувати рис різотто або молочний рис.
Ризотто рис: Він також належить до круглозернистого рису і містить багато крохмалю. Це щось уникне під час приготування їжі, тому зерна сильно злипаються. Після приготування він отримує злегка кремоподібну консистенцію. Як випливає з назви, він ідеально підходить для кремезного різотто. В основному його вирощують в Італії.
Червоний рис: Цей цільнозерновий рис походить з французького регіону Камарг. Цікаво, що він росте на глинистому грунті. Тому він також має червоний колір. Він має дуже горіховий смак і його важко отримати в країнах за межами Франції.
Рис суші: Цей короткозернистий рис в основному походить з Японії. Зараз його вирощують також у США. В Японії його використовують для приготування багатьох інших страв, крім суші.
Рис Садрі: Завдяки особливо квітковому смаку він вважається одним із найсмачніших сортів рису у світі. Цей довгозернистий рис походить з півночі Ірану. На жаль, за межами Ірану це важко знайти через важкі торгові норми.
Садрі Дуді Рейс: Тут рис Садрі курять над деревиною бука протягом декількох тижнів. Це надає йому дуже інтенсивний та димчастий аромат. Ця ж проблема експорту стосується і нього.
Чорний рис: Цей цільнозерновий рис має дуже горіховий смак. Спочатку його вирощували лише в Китаї. Зараз він також доступний в Італії, що зробило його загальною частиною середземноморської кухні.
Дикий рис: Власне кажучи, він належить до різновидів трав і зовсім не є рисом. Його зерно дуже довге і темне. У стравах з рису його часто змішують із легким довгозернистим рисом, створюючи чорно-білий рис. Він походить з Канади, і його важко отримати в інших країнах.
Як ви побачите пізніше, рисові сорти також відрізнялися кількістю калорій.
1.3 Споживання на душу населення
В Німеччина споживання рису на душу населення в 2015 році становило близько 5,4 кг. Що стосується споживання, то Азіатські країнир зі споживанням 120 кг на рік чітко вгорі.
Також у Латинська Америка та Західна Африка річне споживання близько 40 кг значно вище, ніж у Німеччині.
В Азії до 80% калорій поглинається рисом.
1.4 Звідки береться рис?
У рослинному світі рис також відомий як оріза. Вид має найбільше значення для вирощування рису Oryza sativa.
Рис є одним із 7 основних видів зерна. Окрім рису, сюди входять також пшениця, жито, овес, ячмінь, кукурудза та просо. У Німеччині особливо поширені пшениця, жито та овес. Калорії в рису приблизно на рівні.
Найбільші площі вирощування рису в Азії. Близько 90% світового вирощування рису відбувається в Азії. Перш за все, вони є провідними Китай, Індія, Індонезія, Бангладеш, Таїланд та Японія.
Поза ним Бразилія та США є одними з найбільших виробників. Найбільшими експортерами є Таїланд, В’єтнам, Китай, США та Індія.
1.5 Сирий рис, коричневий рис, білий рис і проварений рис
Кожна рисова рослина складається з них 3 компоненти:
- Розсада
- Ендосперм
- іСрібляста шкіра
Однак рис відрізняється обробкою. Тут ми дивимося один на одного Сирий рис, коричневий рис, білий рис і проварений рис за адресою:
1. Сирий рис: Рис обмолочують і сушать після збору врожаю. Він все ще містить неїстівні леми.
2. Натуральний рис: Після видалення лем створюється неочищений рис.
3. Білий рис: Срібну шкірку і саджанець видаляють подрібненням. Так роблять білий рис. Для нього характерно, що він виділяє багато крохмалю у воду для готування і тому стає клейким у горщику. На жаль, білий рис втрачає значну частину поживних речовин, оскільки він сидить у срібній мембрані.
4. Проварений рис: Цей рис очищений від шкірки, як білий рис. На відміну від білого рису, проварений рис зберігає до 80% важливих поживних речовин. Вони насправді містяться лише в такому достатку в натуральному рисі.
2. Харчові цінності та калорійність рису
Для уточнення калорій у рисі я навмисно вибрав сирий рис.
Ви вже це знали? Рис може навіть зважити свою вагу під час готування потрійний. Звичайно, це не завжди точно однаково. Іноді 50 грамів сирого рису стають 125 грамами вареного рису. В інший раз 140 грам.
У цьому відношенні не можна надати достовірної інформації про калорії для приготованого рису. З іншого боку, це стосується сирого рису.
Ось приходять нарешті Калорії та факти харчування для рису[примітка] Джерело: власна база даних [/ примітка]:
Вуглеводи (у г)