КАЛОРІЇ Волоські горіхи
100 г волоських горіхів забезпечують:
Скільки калорій у волоських горіхах ?
Волоський горіх - це горіх, який з 1938 року отримує контрольоване позначення походження. Таким чином, за цим терміном можна класифікувати лише плоди волоських горіхів, розподілені між Ізером, Дром і Савойєю. З поживної точки зору, плодоовочевий плід передового досвіду, волоський горіх дуже багатий ліпідами, 65 г на порцію 100 г. Але це 70% поліненасичених жирних кислот, і співвідношення омега-3/омега-6 досить збалансоване. Врешті-решт, вам все одно доведеться порахувати більше 660 калорій на 100 г волоських горіхів.
Історія волоського горіха
Спочатку горіх родом зі Сходу, але він був би інтродукований в Європі за часів античності. Більше того, наявність волоських горіхів у регіоні Гренобль завжди була доведена. До кінця XIX століття майже 80% місцевого виробництва було відвантажено до США. Але перед цим успіхом та зароблянням ще більше грошей деякі фруктоводи не соромлячись обманювати. Тож замість того, щоб надсилати лише місцеві горіхи, вони змішували їх з іншими, менш якісними. Щоб не нашкодити репутації волоських горіхів, деякі фермери просили захистити знамениті горіхи під назвою горіхи Туллінз, названі на честь серця волоського гаю. Слід визнати, що вони виграли свою справу в 1938 році, але під назвою волоські горіхи, які продають більше за кордон. З 1996 року AOC було замінено захищеним позначенням походження.
Вибирайте і зберігайте волоські горіхи
Найкращий сезон для придбання свіжих волоських горіхів - з вересня по жовтень. Ви знайдете їх у 2 формах: цілі, в оболонці або в лушпинні, у формі ядер. Однак, оскільки волоський горіх - це фрукт, чутливий до світла, повітря і тепла, краще вибирати його все ще в шкаралупі. Однак перед покупкою добре огляньте корпуси. Вони не повинні мати жодних тріщин. Інакше волоські горіхи не зможуть триматися так довго, до 2-3 місяців після покупки. Для вже очищених волоських горіхів, відкривши мішок, помістіть їх у герметичну коробку, яку ви покладете в морозильну камеру. Таким чином, ядра повинні зберігатися до 6 місяців.
Волоські горіхи для дієти
На перший погляд, волоські горіхи через вміст ліпідів не здаються придатною їжею для дієти. І все-таки він не тільки містить хороші ліпіди, але нещодавні дослідження показали, що споживання волоських горіхів, крім звичайного щоденного раціону, призводить до збільшення ваги менше, ніж слід, через жир. Додаткове споживання калорій. Отже, не вагайтесь більше, їжте волоські горіхи, настільки, щоб задовольнити свої маленькі апетити, як і скрасити салат або сир з 0% жиру.