Калорії, жир, клітковина

Калорії, ліпіди, клітковина, вуглеводи, ми могли б в кінцевому підсумку загубитися серед десятків дієт чи режимів харчування, які нам доступні. Спробуємо повернутися до основ їжі та харчування.

Який натуропатичний підхід до дієти? ?

Це, безумовно, велика тема, яку ми повинні спробувати спростити. Натуропатія повинна враховувати кілька факторів:

Якість їжі: сільське господарство має бути стійким або, в ідеалі, органічним. Дійсно, внесок сторонніх речовин, які не визнаються організмом, повинен бути максимально обмежений. В іншому випадку фолінг гарантований.
"Простота" їжі: чи була вона виготовлена промисловим способом чи природним шляхом. Звичайно, активним людям не завжди легко організувати своє життя виключно навколо «природних» покупок та кулінарії. Однак метаболізм людини особливо цінує прості речі. Легко їсти, легко евакуювати !
Баланс споживання: вуглеводи, ліпіди, білки, вітаміни, мінерали, клітковина (див. Харчування для чайників).
Час доби, коли відбувається прийом: ранок, середина ранку, полудень, день, вечір. Наприклад, і простіше кажучи, вранці це час для хороших жирів і білків, опівдні - білків і овочів, а ввечері - овочів, бобових (а не м’яса!).
Сфера роботи консультанта: одна і та ж їжа - потенційно - не призведе до однакових наслідків у тієї чи іншої людини.

Поговоримо про калорії

Зазвичай натуропат не говорить про калорії. Швидше, він призначений для дієтологів та дієтологів. Базова кількість, лише щоб залишитися в живих, оцінюється в 1600 калорій. Тоді, залежно від клімату та фізичної активності, цей раціон може становити до 2500 калорій для жінки та 3500 для чоловіка. Однак, як натуропат, ми не будемо рахувати калорії.

Як виробляти енергію ?

Саме вуглеводи забезпечують енергією. Він міститься в крохмалі, зернових і бобових. Ми рекомендуємо споживання близько 50% на день.
Рекомендувати деякі продукти:
Хліб (цілий, напівфабрикат - органічний), рис, манна крупа, макарони, булгур, кукурудза, овес, бобові (біла та червона квасоля, сочевиця, квасоля, нут), картопля (варіюють типи).

Як побудувати або відновити клітини ?

Це білки, які забезпечують «будівельними матеріалами» людського організму. Вони використовуються, зокрема, для побудови м’язів, сухожиль, хрящів, сполучної тканини, колагену, шкіри, шкірних покривів. Білки можуть становити від 20 до 30% добового споживання.
Рекомендувати деякі продукти:
Яйця, молочні продукти (сир), м'ясо (особливо біле), синьошкіра риба та поєднання злаків та бобових ...

А ліпіди (жири), який сенс ?

Що стосується ліпідів, вони забезпечать клітину всім необхідним для гармонійного функціонування. Ми можемо вважати, що внеску від 20 до 30% достатньо для хорошого балансу харчування.
Рекомендувати деякі продукти: див. Параграф "олія" у статті: "Зосередьтеся на 3 продуктах: хліб, олія та вода" .

Коли ми говоримо про гомеостаз, про що ми говоримо ?

Гомеостаз - це регуляторний процес, за допомогою якого організм підтримує постійний баланс. Можна вважати, що ця рівновага досягається завдяки безлічі хімічних реакцій. Тільки різноманітна дієта підтримуватиме цей баланс, забезпечуючи достатньо вітамінів, мікроелементів та мінеральних солей.

А як щодо волокон? А волокна ...

Їх корисність специфічна для кишкового транзиту. Це не засвоювані матеріали, які будуть поводитися як наповнювачі. Тобто вони не мають іншого використання, крім як бути присутніми і тим самим сприяти гарній якості транзиту. Вони містяться у фруктах та овочах, особливо в сирому вигляді. Ви можете прочитати допис у блозі: "Звільніть кишечник" .

На закінчення

Цей перший підхід дозволяє, можливо, краще зрозуміти операцію - надзвичайну! - нашого тіла. Звичайно, ці положення справедливі лише тоді, коли немає серйозних розладів або аутоімунного захворювання. У цьому конкретному випадку ми скоріше радимо вибрати гіпотоксичну дієту, таку як Сеньялет.