КАЛОРІЇ Жувальна гумка
100 г жувальної гумки забезпечують:
Скільки калорій в жувальній гумці ?
Спочатку жувальна гумка, що випускається на ринку, виготовлялася з чикелю, латексу, виробленого деревом, саподілою. Його змішували з желатином, смолою, глюкозою та ароматизаторами, отримуючи ароматну жувальну пасту. Сьогодні це стосується деяких продуктів високого класу, але для решти чикла замінено сумішшю синтетичного каучуку та смол. Тож у цьому вже немає нічого природного. Існує вражаюче різноманіття жувальної гумки. Тому важко визначити точну калорійність. Однак для продукту, виготовленого з цукром, а не з підсолоджувачем, можна вказати середнє значення. Таким чином, цей тип жувальної гумки забезпечує близько 360 ккал на 100 грамів. Ці калорії надходять переважно з вуглеводів з високим глікемічним індексом.
Жувальна гумка крізь віки
Можна подумати, що жувальна гумка - це свіжа їжа. І все ж наші доісторичні предки вже жували сік із хвойних порід. Майя використовували саподілу більше 5000 років тому. Однак американці виявили жувальну гумку лише в 19 столітті, коли торговець шикелем перепродав свої товари фармацевту. Згодом продукт був проданий, і його успіх зростав. Потім, під час Першої світової війни, жувальна гумка вилетіла в Європу через американських солдатів, які звикли її жувати.
Приготування жувальної гумки
Хоча приготування старовинної жувальної гумки, виготовленої з чикелю, повинно було бути досить простим, оскільки наші предки задовольнялись жуванням соку, сьогодні це складний препарат. Рецепт передбачає процес замішування, що триває кілька годин при високій температурі. В якості основи використовується синтетичний еластомер. До нього додають цукор або підсолоджувачі для додання солодкого смаку, а також ароматів для смаку. Також включено багато добавок, таких як барвники, стабілізатори або емульгатори. Все це вимішують, а потім виливають у екструдер для отримання таблеток або драже, які потім охолоджують і потім витримують при стабільній температурі близько 2 днів. Нарешті виходить упаковка, зазвичай у фользі для полиць. Драже засипають загартованим цукром і кладуть у невеликі картонні коробки.
Жувальна гумка для дієти
Дуже солодка жувальна гумка не рекомендується для дієти. Крім того, вони не є необхідними продуктами харчування. Іноді рекомендується використовувати жувальну гумку без цукру, щоб уникнути голоду під час дієти. Але це не є хорошою тактикою, оскільки ці продукти містять потенційно шкідливі підсолоджувачі, які не допомагають вивести солодкий смак. Крім того, жування може порушити травлення і створити здуття живота, що не допомагає підтримувати плоский живіт. Гірше того, що це жування, стимулюючи секрецію слини та шлункового соку, може, зрештою, викликати почуття голоду.