КАЛОРІЇ Знежирене молоко
100 г приносить вам:
Скільки калорій в знежиреному молоці ?
Знежирене молоко - один із 3 різновидів молока, після цільного та напівжирного. Як випливає з назви, це молоко повністю не містить жиру, вершків. Таким чином, кажуть, що молоко знежирене, коли його вміст ліпідів менше 0,5 г на 100 мл. Цей низький вміст жиру пояснює, чому знежирене молоко є найменш калорійним з усіх. 100 мл забезпечують лише близько тридцяти калорій, тоді як незбиране молоко забезпечує 60, а напівжирне молоко - близько сорока. Для решти білків та вуглеводів знежирене молоко має значення, що істотно дорівнюють іншим молокам.
Виробництво знежиреного молока
Як вже було сказано раніше, знежирене молоко отримують шляхом видалення вершків з молока. Але як ми це робимо? Існує 2 методи. Один традиційний та кустарний, а інший - більш промисловий. Перший спосіб - просто дати молоку, зібраному після доїння, постояти. Оскільки молоко складається з води та жиру, через кілька годин 2 складові роз’єднаються. Тому просто почекайте і зніміть крем, який піднявся на поверхню. Однак ця техніка має свої обмеження, оскільки вона не може переробляти велику кількість молока і не повністю збиває молоко. Тут з’являється 2-й метод. Виробники використовують машину, яка називається сепаратор вершків-центрифуга. Його мета? Розмішуйте молоко в мисці на повній швидкості. Під впливом відцентрової сили жир, який стає легшим, буде концентруватися і підніматися на поверхню. Більш важке молоко прилипне до стінок і під впливом притягання землі впаде на дно ємності. Так отримують знежирене молоко у великих масштабах.
Ти знав ?
У магазинах усі коробки та пляшки з молоком мають інший колірний код. У разі знежиреного молока воно зелене. Синій - для напівжирного молока, а червоний - для цільного молока. На відміну від того, що можна подумати, знежирене молоко не єдине, кого можна позбутися від вершків. Насправді, незалежно від типу молока, усі знежирені. Лише пізніше до молока додають певний відсоток вершків.
Знежирене молоко для дієти
Знежирене молоко є найбільш підходящим молоком для дієти. Це пов’язано з тим, що він менш калорійний і містить дуже мало жиру. Тож якщо ви дуже споживаєте молоко, краще звернутися до знежиреного молока. Це завжди буде кілька набраних калорій. З іншого боку, його смак і консистенція можуть бути проблемою для людей, які до цього не звикли. Повне знежирення насправді надає молоку з водянистим виглядом і нейтральним смаком. Наприклад, ризик полягає у додаванні цукру в ранкову миску, щоб надати молоку більше смаку. Словом, поганий рефлекс, який швидко може стати звичкою і зіпсувати ваші зусилля. Тож якщо знежирене молоко не для вас, не будьте наполегливими. Поверніться до напівжирного молока. Це хороший компроміс і лише на 10 калорій більше.