Калорійні обмеження для дорослих та людей похилого віку
Мало хто враховує певні харчові потреби та необхідність помірного харчування. Більшість людей або їдять занадто багато і занадто жирне, або занадто солодке, занадто солоне або занадто багате на тваринний білок, і все ж вони п'ють занадто багато і/або палять. За цих умов важко говорити про здорове життя та тривалу тривалість життя.
Для забезпечення повноцінного здоров’я та продовження життя необхідно приймати обмежувальну дієту, обмежуючи добову норму споживання калорій до певної стелі, але підтримуючи метаболічний баланс між основними компонентами їжі (вуглеводами, білками, ліпідами, вітамінами, мінерали).
Перехід на обмежувальну дієту слід розпочинати за згодою зацікавленої особи, яка поступово знижуватиме калорійність у міру адаптації організму до змін у харчуванні. Для цього потрібна додаткова воля протистояти спокусам кулінарії, яка закликає подолати нові кількісні та якісні шкали (особливо на певних подіях у сім’ї чи в суспільстві).
Калорійні обмеження - це стратегія зміни харчового раціону з метою продовження здорового життя та підтримки нормальної ваги тіла.
Прихильники цієї контрольованої дієти показують, що зменшення добового споживання калорій на 15-30% призводить до багатьох переваг для організму. Безпосередньо обмеження калорій активує захисні гени і одночасно запобігає експресії генів, які можуть спровокувати серйозні захворювання (серцево-судинні, ракові, діабетичні, ниркові тощо). Регулюючи прийом їжі, можна запобігти атеросклерозу, гіпертонії, інфаркту міокарда та інсульту через значне зниження загального холестерину та поганого холестерину ЛПНЩ у крові. Пацієнту з інфарктом міокарда потрібно лише 1800 ккал на добу, розділений на три - чотири прийоми їжі, після чого дві години відпочинку, бажано в кріслі.
Ожиріння виникає, коли калорії, що потрапляють з їжею, перевищують калорії, споживані організмом для підтримки життєво важливих функцій. Надлишок калорій зберігається у вигляді жиру (на кожні 7700 накопичених калорій в тканинах зберігається один кілограм жиру). Жирові клітини провокують запалення, що призводить до ряду серйозних захворювань - від ожиріння до діабету, раку, серцево-судинних захворювань та хвороби Альцгеймера. Яскравий приклад - люди з надмірною вагою, яким корисне коротше і менш здорове життя.
Профілактика ожиріння
Поступово зменшуючи щоденно споживані калорії, відбуваються значні зміни у масі тіла, посилюються темпи схуднення та підтримується нормальна фігура. Хоча існує безліч варіантів схуднення, проте в Румунії все ще існує 5 мільйонів людей, які через незнання та нехтування перевищують нормальні межі ваги. Слід зазначити, що обмеження калорій відрізняється від схуднення тим, що схуднення є лише побічним ефектом, основною метою якого є продовження здорового способу життя. Дієти для схуднення орієнтовані на людей із зайвою вагою, яким також потрібні підвищені фізичні навантаження.
Чим менше споживаних калорій, тим довшим буде життя, збереження здоров’я, збільшення енергетичної потужності, уповільнення біологічних годин та зменшення ризику передчасного старіння. Баланс і помірність у всьому харчуванні та способі життя можуть стати запорукою прокладання шляху до повноцінного здоров’я та довголіття.
Люди, яким вдалося підтримувати щоденну дієту з обмеженням калорій, конкретно виявили корисні наслідки нової дієти. Світовим прикладом є японці на острові Окінава, які дотримуються низькокалорійної дієти та збалансованого харчування. Вони страждають набагато менше серцевих захворювань, інсульту, раку, діабету, бактеріальних інфекцій і мають найдовший термін життя в цьому районі, багато з яких перевищують 100 років.
Щоденний раціон низькокалорійної дієти
Загалом, рекомендується їжа з низьким вмістом калорій, але з оптимальним вмістом білка, вітамінів, ферментів та мінералів:
- хліб з непросіяного борошна або грейму та цільні зерна;
- молочні продукти (знежирене молоко, нежирний йогурт, сана, кефір, дієтичний сир, урда);
- нежирна річкова або океанська риба, нежирна птиця та телятина;
- зварені круто яйця (максимум 3 на тиждень);
- овочі в салатах або злегка оброблені (помідори, болгарський перець, огірки, морква, селера, буряк, редис, капуста, цвітна капуста, шпинат, салат, цибуля, часник, зелена квасоля, кабачки);
- свіжі фрукти (яблука, груші, вишні, вишні, апельсини, мандарини, лимони, кавуни, чорниця, полуниця, малина) та олійні фрукти (горіхи, арахіс, арахіс, насіння).
Цей широкий асортимент продуктів може стати ситною їжею, багатою всіма поживними речовинами, необхідними організму. Натомість щоденне вживання вареної або консервованої їжі може призвести до дегенерації клітин організму, появи зморшок, шкіра стає в’ялою, з’являється артритна біль у суглобах і прискорюється загальне старіння.
Постійне споживання білого хліба призводить до серцево-судинних захворювань, включаючи можливий серцевий напад, діабет, жовчнокам’яну хворобу та атеросклероз високого рівня холестерину, оскільки очищені вуглеводи в білому хлібі можуть швидко перетворюватися на глюкозу, ліпіди та тригліцериди. Більш придатними є проміжний хліб, чорний хліб або грем, які через висівки та мікроби приносять в організм безліч незмінених клітковин та вітамінів. Окрім білого хліба, він зменшує споживання картоплі, макаронних виробів, білого цукру, листкового тіста, закусок, закусок між прийомами їжі, випічки, червоного м’яса, тваринних жирів, підсолоджуваних напоїв, маргарину, солі та харчових добавок.
Важлива частина продуктів, оброблених кип’ятінням і смаженням, буде зведена до звичайного раціону, оскільки вони піддаються набагато вищим температурам, ніж звичайна стеля, і втрачають свої живі компоненти (вітаміни, ферменти, мінерали), стаючи порожніми калоріями.
У режимі обмеження калорій кількість їжі повинна дотримуватися відповідно до енергетичної цінності їжі. Кількість прийомів їжі на день та кількість прийомів їжі буде дотримуватися. Для здорових людей рекомендується два прийоми їжі на день (о 10:00 та 18:00), а для хворих - три прийоми їжі на день (о 8:00, 13:00 та 19:00), уникаючи можливого голодування. Порція їжі адаптується відповідно до апетиту кожного та інтенсивності фізичних навантажень.
Вранці натщесерце випийте склянку простої води, після чого буде вживатися тверда їжа, бажано сира або після легкої термічної обробки. Опівдні салат з овочів вкрай необхідний, можливо, перед їжею, щоб зменшити апетит багато їсти.
Харчування проходить в атмосфері спокою, терпіння і розслаблення, знаючи, що шлунковий секрет регулюється нервовою системою. Якщо додати недостатнє або занадто швидке жування, травний тракт буде завантажений відходами та токсинами, що призведе до стомлення шлунка, блокування транзиту, інтоксикації та початку хронічних захворювань.
Слід зазначити, що обмеження калорій не показано пацієнтам з туберкульозом, виразкою шлунка з крововиливами, цирозом печінки, цукровим діабетом, склерозом нирок, психічними захворюваннями та виснаженням у людей похилого віку.
Харчова алергія, проблема сучасного світу
Все частіша у всьому світі харчова алергія виявляється надзвичайно небезпечною, іноді навіть спричинюючи смерть. Кожен четвертий чоловік, який мав незначні алергічні реакції на з’їдену їжу
Назальні спреї стають неефективними
Катар? Нежить? Утруднене дихання? У таких ситуаціях стало звичним використовувати спреї або назальні краплі для полегшення респіраторних симптомів. Будьте обережні! Якщо
Вітаміни, користуються великим попитом
Вітаміни A, B, C і D все частіше продаються в аптеках. Останнім часом все більше і більше румунів купують харчові добавки, щоб запобігти або вирішити проблеми можливого
Антибіотики не запобігають COVID-19
Зараження новим коронавірусом не можна запобігти за допомогою антибіотиків, і ні в якому разі не можна приймати антибіотики без призначення лікаря. У контексті множення випадків COVID-19 у