Калорійність Агрус Факти харчування та енергія
48 ккал
Поживний агрус
| Білок | 1,4г |
| жиру | 0,5г |
| вуглеводи | 8,0г |
| з яких цукри | 8,0г |
| Клітковина | 3,0 г |
| Щільність енергії | 0,5 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 48 ккал/201 КДж |
Розподіл енергії агрус
| Білок | 6 ккал/23 КДж |
| жиру | 4 ккал/19 КДж |
| вуглеводи | 32 ккал/134 КДж |
| з яких цукри | 32 ккал/134 КДж |
| Клітковина | 6 ккал/25 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,5 ккал/г. |
Їжа до агрусу
Агрус
Агрус відомий під багатьма іменами: в Австрії він серед інших. Ogros, Mei (t) schg (a) le або Mauchale, у Швейцарії його називають Chruselbeeri або Chrosle, в регіоні Пфальц - Друшельном, а в попередні часи загальною назвою була монастирська ягода. Сучасна його наукова назва - Ribes uva-crispa. Uva - це латинська назва "виноград", а crispus означає "кучерявий".
Ботанічна характеристика агрусу
Агрус належить до роду Ribes і є членом сімейства агрусових. Він бере свій початок з Європи та Азії і зараз вирощується у всіх помірних кліматичних зонах світу. На відміну від того, що випливає з назви, агрус має не колючки, а колючки! У троянди, навпаки, є колючки.
Кущовий кущ агрусу зазвичай досягає висоти зросту від 60 см до 1,20 м. Круглі до п'ятикутних листя мають діаметр до трьох сантиметрів. Кущ агрусу цвіте у квітні-травні - його чашолистки мають зеленуватий до червонуватий колір. У липні та серпні ягоди, які спочатку волохаті, а згодом голі, дозрівають. Вони досягають в діаметрі одного-двох сантиметрів, мають витягнуту до сферичної форми, тверду оболонку, гладкі і, залежно від виду, жовті, зелені, білі або яскраво-червоні.
Агрус можна висаджувати як чагарник, високий стебло або на шпалері. Вона віддає перевагу світлому захищеному місці, але там, де вона не піддається палючому сонці - інакше є ризик спалити плоди. Ribes uva-crispa також почувається як вдома в півтіні. Щоб агрус процвітав, ґрунт повинен бути багатий поживними речовинами, вапном і перегноєм, а також пухкий і вологий, суглинистий. Кущі висаджують на відстані від 1,2 до 2 м, високі стовбури відстані від 0,8 до 1 м. Кращий час посадки агрусу - жовтень і листопад; Однак товари з контейнера можна садити цілий рік.
Якщо ви підтримуєте свій кущ агрусу колом, регулярно задовольняйте свої великі потреби у воді та обрізайте його, особливо навесні, ви будете насолоджуватися цим довгий час.
Інгредієнти агрусу
Агрус містить багато цінних інгредієнтів, включаючи вітамін С, бета-каротин, мінерали та кремній, клітковину та вторинні рослинні речовини. Вміст вітаміну В1 навіть значно вищий, ніж у смородині. Вміст цукру у них також досить високий - вісім відсотків - майже такий же, як у винограді.
На кожні 100 грам агрус містить 44 калорії, 8,5 грамів вуглеводів, 0,2 грама жиру та 200 мг калію. На відміну від деяких інших ягід, агрус не отруйний.
Різноманітне використання на кухні
Аромат агрусу кислий і терпкий. Однак червоні ягоди відносно солодкі і тому придатні для безпосереднього споживання; зелень є більш терпкою і корисною для використання в тортах і компотах.
Йогурт, мюслі або кварк можна вдосконалити з додаванням агрусу, але цей фрукт також чудово підходить для фруктових салатів, сорбетів і тістечок. І останнє, але не менш важливе: багато смачних фруктових соків, варення та желе на основі агрусу.
Бажано їсти агрус якомога свіжішим або обробляти далі. Вони тримаються в холодильнику день-два.
Історія агрусу
Історія вирощування агрусу сягає, мабуть, 14-го або 15-го століття. Ботанік і лікар Табернемонтанус (1522-1590) згадував монастирську ягоду - як тоді називали агрус - у своїй книзі з трав і високо оцінив лікувальні властивості її листя при запаленні та гнилі в роті, а також їх знеболюючий ефект.
Агрус, яким ми його знаємо сьогодні, був створений з часом схрещуванням різних видів.