Калорійність Чіа Поживні факти та енергія
451 ккал
Харчова чіа
| Білок | 21,0г |
| жиру | 31,0г |
| вуглеводи | 5,0 г |
| з яких цукри | 0,0г |
| Клітковина | 34,0г |
| Щільність енергії | 4,5 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 451 ккал/1890 КДж |
Розподіл електроенергії Чіа
| Білок | 84 ккал/352 КДж |
| жиру | 279 ккал/1169 КДж |
| вуглеводи | 20 ккал/84 КДж |
| з яких цукри | 0 ккал/0 кДж |
| Клітковина | 68 ккал/285 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 4,5 ккал/г. |
Їжа з чиа
насіння Чіа
ЗМІ регулярно говорять про “суперпродукти”, “енергетичні пакети” чи “спеціальні продукти харчування”. Насіння чіа в деяких місцях стали незамінною частиною меню, а також відіграють важливу роль у культурному плані. Тим не менше, все ще можна говорити про інсайдерську підказку в цій країні, харчова цінність якої була відкрита широкою громадськістю лише за останні роки та десятиліття.
Ботанічні властивості насіння чіа
У ботанічному плані існує взаємозв'язок між насінням Чіа та шавлією. Це також підкреслює латинська назва Salvia hispanica, яка, строго кажучи, вводить в оману. "Іспанський шавлія" відомий у цій країні як Salvia lavandulifolia, і його не слід плутати з насінням чіа.
Насіння чіа отримують з однорічної трав'янистої рослини чіа, яка виростає до одного метра. Листя мають розмір до восьми сантиметрів, максимальна ширина - п’ять сантиметрів. Крім того, Чіа радує численними синіми квітами.
Цвіте чіа у вересні, після чого збирають насіння чіа, що також відбувається восени. У країнах, де вирощують насіння чіа, збирання врожаю проводиться комбайном. Посів також можна автоматизувати та взяти на себе машиною. Якщо насіння чіа призначені для подальшого продажу, також використовується система очищення.
Велика кількість корисних інгредієнтів
Саме передусім інгредієнти встановили легендарну репутацію насіння чіа. Основна увага приділяється олії чіа, яку можна використовувати не тільки на кухні, а й утворює чудовий лак для мексиканського фарбування лаком. Крім того, насіння чіа містять від 18 до 23 відсотків білка та вітаміни А, В1, В2 та В3. Слід також згадати такі мінерали, як кальцій, фосфор, калій, цинк та мідь, а також харчові волокна та антиоксиданти. Одним із плюсів насіння чіа є те, що вони не містять глютену, і тому їх можна приймати, навіть якщо існує відповідна непереносимість. Нарешті, слід також згадати жирні кислоти омега-3.
Окрім харчової цінності, слід також згадати і користь для здоров’я. Стародавні культури майя та ацтеків вже знали, що насіння чіа корисні під час вагітності, а також підтримують загоєння ран. Маленьких виробників здоров'я також використовують проти болю в суглобах, діабету, печії та деяких захворювань щитовидної залози.
Той факт, що насіння чіа можуть зберігатися до п’яти років, не втрачаючи смаку та поживних речовин, практичні переваги збільшуються.
Використання насіння чіа
Що стосується їх використання, насіння чіа є універсальними. Спочатку воїни ацтеків отримували дві столові ложки замоченого насіння і черпали в них сили протягом 24 годин. Слід зазначити, що замочені насіння чіа стають своєрідними гелями і тим самим змінюють свою консистенцію. Вага збільшується в дев'ять-десять разів. Через велику потужність насіння, ми не рекомендуємо вживати в цій країні більше 15 грам. Однак у США ця цінність становить вже 48 грамів.
На додаток до приготування каші, насіння чіа також підходять для використання в мюслі або в салатах. Енергетики навіть вирізують дрібну фігуру в пробках. Серед прихильників - такі відомі особистості, як актори Гвінет Пелтроу та Орландо Блум або американська ведуча Опра Уінфрі.
Походження насіння чіа
Назва насіння Чіа походить від мови майя і означає щось на зразок "сила". Культурна рослина, яка особливо процвітає в Мексиці, відповідно стара. У попередні часи насіння чіа вирощували значно більше, ніж кукурудзу, і, таким чином, вони набували рангу основних продуктів харчування. У Північній Америці також насіння чіа цінували і в основному вживали в сирому вигляді.
З 1520 року в Європі почали насолоджуватися рослиною, яка з тих пір в Іспанії дико росте в диких умовах. У наших широтах немає поширеного вирощування.
Подібні сорти: шавлія | М’ята перцева | Василь | лаванда