Калорійність шпинату та харчові цінності листя шпинату

Попередник відомого сьогодні шпинату походить з Персії. Звідти його привезли в Іспанію араби. Іспанці дали їй назву "еспінака", яка німецькою мовою стала шпинатом. Еспінака вже згадується в Іспанії в 9 столітті. Здається, шпинат прибув до Центральної Європи лише в 13 столітті. У трав'яній книзі 1543 року шпинат, як кажуть, має цілющі властивості при розладах травлення. Навіть на час створення буклету з травами його в основному вирощували як садовий овоч у Центральній Європі.

Тим часом листя шпинату вирощують і їдять у всьому світі, крім тропіків. Тому поживні речовини, які містять зелені овочі, і те, яку калорійність вони містять, цікавлять багатьох людей.

Шпинат: калорії та харчові цінності

Свіже, молоде листя шпинату також можна їсти сирим як інгредієнт салатів. Взагалі листя шпинату варять. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 грам сирого та вареного шпинату:

100 грам сирого шпинату:

• 79 кДж/19 ккал
• 2,8 грама білка
• 0,3 грама жиру
• 0,6 грама вуглеводів

100 грам вареного шпинату:

• 75 кДж/18 ккал
• 2,8 грама білка
• 0,3 грама жиру
• 0,6 грама вуглеводів

У замороженому стані 100 грамів листя шпинату мають однакові харчові показники, але з мінімально різною калорійністю 82 кДж/20 ккал.

Шпинат Ігло: калорії та факти харчування

Ми знаємо деякі продукти зі шпинату Iglo з морозильної камери в супермаркеті. Нижче ви знайдете чітку таблицю калорій, де перелічені окремі продукти шпинату Ігло з їх калоріями та харчовими цінностями на порцію:

Iglo шпинат Кількість калорій E (g) F (g) KH (g)

Листя шпинату	150 г.	134 кДж/32 ккал	4.5	0,5	0,8
Листя шпинату з моцарелою Гальбані	150 г.	615 кДж/147 ккал	6.8	9	8.7
Листя шпинату з горгонзолою	150 г.	536 кДж/128 ккал	6.5	8.1	6.3
Листя шпинату з Філадельфією	150 г.	573 кДж/137 ккал	4.8	11	4.2
Листя свіжого шпинату	150 г.	109 кДж/26 ккал	3.2	0,2	1.2
Молодий шпинат	150 г.	138 кДж/33 ккал	4.7	0,6	0,8
Вершковий шпинат без лактози	150 г.	368 кДж/88 ккал	4.9	5.1	3.9
Крем з листя шпинату	150 г.	460 кДж/110 ккал	6.1	6.1	6.5
Шпинат вершковий	150 г.	418 кДж/100 ккал	6.1	5.3	5.6
Палички шпинату	142 г.	1 096 кДж/262 ккал	5.7	11	33
Пряний шпинат	150 г.	527 кДж/126 ккал	4.4	9.6	4.2

Сік шпинату: калорії та факти харчування

Серед овочевих соків також популярний сік зі шпинату. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 мл шпинатного соку:

• 51 кДж/12 ккал
• 1,4 грама білка
• 0,2 грама жиру
• 0,5 грама вуглеводів

Під час дієти шпинат?

Оскільки шпинат має низьку калорійність, але високу харчову цінність, він також підходить як овоч у дієті для схуднення. Обов’язковою умовою є те, що овочі споживаються як листя шпинату, а не як шпинат із кремом. Звичайно, свіжий шпинат також можна пюрировать, але слід уникати додавання вершків, коли сидите на дієті, а часник не повинен смажитися на маслі. Немає нічого поганого в дієтичному харчуванні свіжих листя шпинату, які короткочасно бланшували, щоб воно зберегло свій прикус.

Чи справді шпинат здоровий?

Шпинат багатий вітамінами та мінералами. 100 грам свіжого листя шпинату містять каротиноїди, вітаміни групи В, вітамін Е і 50 мг вітаміну С. Що стосується мінералів, здорові овочі містять залізо, калій, кальцій, мідь, магній, натрій, фосфор і цинк.

Багато людей уникають шпинату через його високий вміст нітратів. Принаймні, легенда тривала довгий час, що шпинат ні в якому разі не можна розігрівати. Але це не зовсім так. Деякі бактерії можуть перетворити нетоксичний нітрат, що міститься в шпинаті, в токсичний нітрит при кімнатній температурі.

Нітрит шкідливий, оскільки перешкоджає транспортуванню кисню в крові. Перетворення нітрату в нітрит може бути низьким, якщо шпинат, що залишився після обіду, помістити в холодильник для охолодження. Тоді бактерії навряд чи мають шанс перетворитися.

Під час розігріву його слід виносити з холодильника лише незадовго до вживання і висаджувати на плиту відразу після нагрівання. Це означає, що здоровий шпинат можна їсти вдруге. Тільки з маленькими дітьми слід уникати овочів.

> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?

---