Калорійність соку селери, вуглеводи та користь для здоров’я
Сік селери набув популярності як загальнозміцнюючий засіб для здоров'я, який може забезпечити переваги для схуднення, підсилити енергію під час тренувань і навіть поліпшити зовнішній вигляд шкіри. Але харчування соку селери коливається в широких межах залежно від інгредієнтів вашого напою. Деякі рецепти соків із селери та продукти, що продаються в магазинах, містять більше, ніж селера.
Харчове споживання
| Калорії 42 | |
| Калорії з жиру 0 | |
| Загальний жир 0г | |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Поліненасичений жир 0г | |
| Мононенасичений жир 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрію 215 мг | 9% |
| Калій 670 мг | 14% |
| Вуглеводи 9г | 27% |
| Харчові волокна 4г | 0% |
| Цукри 6г | |
| Білок 2г | |
| Вітамін А 9% Вітамін С 19% | |
| Кальцій 10% Залізо 6% | |
| * На основі дієти з калоріями 2000 | |
Вуглеводи в сік селера
Калорії соку селери майже повністю надходять із вуглеводів. Але кількість вуглеводів у соку селери буде залежати від марки, яку ви купуєте, або рецепту, за яким ви його робите. Багато комерційно приготованих напоїв із соку із селери насправді є сумішами, виготовленими з різних видів соків.
Наприклад, багато одноразових напоїв із соку селери, доступних в Інтернеті, включають яблука, огірки, кінзу, шпинат, лимони та лайми. Ці фрукти та овочі додають напою солодкості та смаку, який може бути м’яким та гірким, якщо селера є єдиним інгредієнтом. Суміш зеленого соку селери, вироблена The Foundation of Juice, містить 120 калорій і 29 грамів вуглеводів, 23 грами цукру і менше одного грама клітковини.
Вуглеводи в соку селери або сумішах соку селери в основному походять із природного цукру. У чашці соку селери 6 грамів цукру.
Як основа для порівняння, чашка сирої селери містить 2 грами цукру, згідно з джерелами USDA. Оскільки сік виготовляється з кількох склянок селери, споживання цукру буде вищим, коли ви випиєте сік.
Також ви можете отримати користь з клітковини, коли п’єте сік селери. Однак кількість клітковини залежить від того, як готується напій.
Дані USDA вказують, що сік селери забезпечує 4 грами клітковини, але багато соковижималки видаляють м’якоть з фруктів та овочів для приготування напою. У цій густій м’якотній частині напою міститься клітковина.
Селера має нульовий глікемічний індекс. Розрахункове глікемічне навантаження (GL) сирої селери також дорівнює нулю. Глікемічне навантаження враховує обсяг порції їжі або напою, щоб оцінити вплив їжі на рівень цукру в крові. Це вважається більш корисним, ніж просто використання глікемічного індексу для людей, які вибирають продукти на основі їх впливу на рівень цукру в крові. Розрахункове глікемічне навантаження соку селери може бути трохи вищим, ніж навантаження селерою, оскільки клітковина може видалятися залежно від способу виробництва.
Сік селери
У селері та соку селери немає жиру. Навіть якщо ваш сік із селери виготовляється комерційно з іншими інгредієнтами, ви навряд чи будете вживати жир, оскільки більшість фруктів та овочів, пов’язаних із селерою, містять нуль грамів жиру.
Білок в соку селери
Одна порція домашнього або комерційно приготованого соку селери може містити до двох грамів білка.
Мікроелементи в соку селери
Весь цілий селера містить певні вітаміни та мінерали.
Тому сік, швидше за все, буде забезпечувати ці мікроелементи, коли ви його будете пити. Якщо напій є сумішшю, ви, ймовірно, отримаєте користь від додаткових вітамінів та мінералів залежно від інгредієнтів.
Одна порція простого соку селери забезпечує 99% рекомендованої добової норми вітаміну К, жиророзчинного вітаміну, який допомагає згущуванню крові в організмі. Ви також отримаєте 14 мг вітаміну С, або 19% від рекомендованої добової норми, якщо ви споживаєте 2000 калорій на день. І ви отримаєте 16% рекомендованого щоденного споживання вітаміну B6 лише в одній чашці порції соку селери.
Ви отримаєте користь від 0,2 грама рибофлавіну або 15 відсотків від добової мети, і ви отримаєте 9 відсотків рекомендованого споживання вітаміну А .
Помітні мінерали соку селери включають кальцій (99 мг або 10% від рекомендованої добової норми) та калій (670 мг або 14% від добової потреби). Сік також забезпечує невелику кількість міді, магнію, заліза та фосфору.
Користь для здоров'я
Шанувальники соку із селери стверджують, що напій - універсальний тонік, який може надати незліченну користь для здоров’я та краси.
Наприклад, знаменитості, які рекламують напій, стверджують, що він сприяє зниженню ваги, підвищує енергію під час тренувань і допомагає вашій шкірі виглядати сяючою та здоровою. Деякі дослідження підтверджують ці твердження, хоча експерти не рекомендують будь-який напій як просте рішення для повноцінного харчування.
Сік селери забезпечує хорошу дозу вітаміну С. Наш організм не синтезує вітамін С, споживання продуктів, що містять вітамін С (L-аскорбінова кислота), має важливе значення для хорошої структури кісток, хрящів, м’язів та судин. Вітамін С також допомагає засвоювати залізо і сприяє загоєнню ран.
Вітамін С може також забезпечити більші медичні переваги, хоча вчені все ще вивчають ступінь цих переваг. За даними Національного інституту охорони здоров’я, „тривають дослідження, щоб визначити, чи може вітамін С, обмежуючи шкідливу дію вільних радикалів завдяки своїй антиоксидантній активності, допомогти запобігти або затримати розвиток деяких видів раку, серцево-судинних захворювань та інших. Стрес відіграє важливу роль. причинно-наслідкова роль “.
Клітковина в селері та соку селери може збільшити ваші зусилля щодо схуднення. Клітковина допомагає вашому тілу почуватися ситим і задоволеним, тому вам не доведеться їсти бездумно або без потреби. Клітковина також покращує здоров’я органів травлення та може сприяти здоровому рівню холестерину.
Основна користь для здоров’я соку селери походить від вітаміну К, важливого вітаміну, який допомагає крові згортатися. Хоча всі користуються функціями згортання крові, людям, які приймають розріджувачі крові, рекомендується вживати достатньо вітаміну К. Цей вітамін також важливий для здоров’я кісток. Люди, які не отримують достатньо вітаміну К, мають вищий ризик розвитку остеопорозу.
Загальні запитання
На що слід звернути увагу, купуючи селеру для соку?
Майже у всіх продуктових магазинах продається селера. Багато магазинів продають попередньо нарізаний, попередньо промитий та упакований селера для вашої зручності. Однак це може бути не найекономнішим вибором, якщо ви використовуєте селеру для соку. Оскільки ви використовуєте весь напій для напою, немає жодної причини доплачувати за його видалення.
Шукайте селеру, яка є яскравою, яскраво-зеленою і без плям.
Який найкращий спосіб зберігання селери?
Коли ви принесете додому селеру, вийміть його з поліетиленового пакета. Багато фахівців рекомендують щільно загортати овоч в алюмінієву фольгу і зберігати в холодильнику, щоб він був свіжим і хрустким. Не нарізайте селера перед його використанням, оскільки його нарізання прискорить псування. Якщо ви розрізаєте селеру зануреннями, занурте стебла у воду в герметичну ємність.
Чи є сік селери таким же корисним, як свіжий селера?
Взагалі, споживання цілих фруктів та овочів краще для вашого організму, ніж споживання соку. Цілі фрукти та овочі зазвичай містять менше цукру та більше клітковини, ніж питний сік. Однак якщо ви намагаєтеся збільшити споживання деяких вітамінів (наприклад, вітаміну К), сік може забезпечити більш високу концентрацію, ніж одна порція їжі.
Чи є селера або селеровий сік негативною калорією?
Продукти з негативною калорійністю - це їжа, яка потребує більше енергії (калорій) для перетравлення, ніж забезпечує.
Незважаючи на те, що селера дуже низькокалорійна, вона все ж містить їх трохи. Частина цих калорій знаходиться у формі клітковини. Клітковина не засвоюється організмом. Але ви також отримуєте калорії за допомогою цукру та білка.
Хоча ваше тіло спалює калорії для перетравлення та перетравлення селери, ви, ймовірно, не спалите більше калорій, ніж з’їсте. Крім того, для перетравлення соку потрібно менше енергії, тому ви будете витрачати менше енергії. Селера або сік із селери навряд чи будуть негативною калорією.
Поради щодо приготування та підготовки
Існують різні рецепти та варіації соку селери, але більшість дотримуються тих самих основних кроків.
Як зробити сік із селери в домашніх умовах - 3 кроки
- Почніть з 3-5 стеблинок свіжого сирого селери. Промийте і наріжте на третини, зберігаючи листя цілими
- Додайте овоч у блендер із половиною склянки води.
- Змішуйте при високій температурі протягом 20-30 секунд.
Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете вичавити сік селери через сито для отримання більш плавного напою. Подавайте над льодом з часточкою лимона або лайма.
Якщо ви віддаєте перевагу, додайте такі інгредієнти, як капуста, огірок, яблуко, кінза, шпинат або цитрусові для додавання смаку.
Алергія та взаємодії
За словами Манчестерського університету, алергія на селеру можлива. Алергія на селеру пов’язана з алергією на пилок берези та на пилок алергії на крупиці. За словами джерела, сирий селера, варений селера та селерові спеції викликали реакції, хоча деякі люди можуть не реагувати на приготовлений селера. Симптоми зазвичай локалізуються в ротовій порожнині, а важкі реакції рідкісні.
Медичні джерела рекомендують бути обережними при вживанні соку селери та прийомі ацетамінофену (наприклад, тиленолу), оскільки напій може продовжити дію препарату. Аналогічним чином, пацієнти, які приймають седативні засоби, левотироксин, літій або препарати, що підвищують чутливість до сонця, повинні поговорити зі своїм медичним працівником перед тим, як пити сік селери, оскільки він може взаємодіяти з їх ліками.