Калорійність та харчові цінності брокколі, а також її корисні властивості
Ім'я брокколі, походить від італійської назви "Брокко". Спочатку він походить з Малої Азії, і зараз його переважно вирощують в Італії, де він є невід’ємною частиною кухні.
У Німеччині його можна придбати в магазинах та на ринках скрізь, основний сезон збору врожаю - з червня по жовтень. Однак це не популярний овоч серед усіх, особливо серед дітей, через дещо неповторний смак.
Брокколі має ряд корисних властивостей, якими може скористатися весь організм.
Завдяки високому вмісту вітамінів, брокколі знаходиться на першому місці в списку овочів.
Відомо, що брокколі містить більше вітаміну С, ніж апельсин, а також містить велику кількість кальцію.
Калорії та факти харчування в брокколі
брокколі відноситься до цвітної капусти і, отже, належить до сімейства хрестоцвітних. Він багатий мінералами та вітамінами, містить багато калію 316 мг, кальцію 105 мг і не містить холестерину.
Брокколі також містить залізо, магній 24 мг, цинк, аскорбінову кислоту, вуглеводи 7 грам, клітковину 2,6 грама та білок 2,8 грама.
Крім того, такі вітаміни, як вітаміни А, В1, В2, В6 і вітаміни Е і С, а також вміст цукру 2,6 грами. Брокколі містить близько 25 калорій (ккал) на 100 грам, і тому є однією з найменших калорій.
Користь брокколі для здоров’я
Маючи безліч хороших властивостей, брокколі допомагає боротися з багатьма проблемами зі здоров’ям.
Він містить деякі компоненти, які можуть допомогти при таких захворюваннях, як рак шкіри або виразка шлунка.
Проміжки, зокрема, містять ці елементи. Хвороби серця також зменшуються при вживанні брокколі.
Однак робити це слід принаймні двічі на тиждень брокколі споживати, щоб мати профілактичний ефект.
Вітаміни в брокколі
Окрім великої кількості вітаміну С, він також містить цинк та вторинні рослинні речовини, такі як флавоноїди. Особливо фолієва кислота, яка має велике значення для вагітних, оскільки вона допомагає майбутній дитині здорово розвиватися.
Брокколі благотворно впливає на ревматоїдний артрит, а його багатство вітаміном С зменшує біль при поліартриті, запаленні декількох суглобів.
Цей дефіцит також можна усунути, вживаючи ці цінні овочі, а також знижуючи високий рівень цукру в крові, і набридлива печія зникає при вживанні вареної брокколі.
Підготовка та поради
Брокколі надзвичайно корисна для здоров’я, і її не слід брати до уваги при різноманітному та здоровому харчуванні завдяки високій частці вітамінів та мінералів.
Щоб оптимально використовувати всі цінні інгредієнти, брокколі слід обробляти лише обережно; наприклад, у вареному або на пару. Він універсальний і збагачує багато страв, ви можете використовувати його в салатах, супах і як овоч.
Як супровід до м’яса, або як пряний овочевий пиріг, такий як кіш, або в різних стравах з макаронних виробів, він особливо підходить і має чудовий смак. Є безліч рецептів брокколі, де ви можете спробувати чи знайти натхнення.