Калорійність та поживність баранини - Elle à Table

Досить калорійне м’ясо, м’ясо баранини, яке містить багато корисних речовин, тим не менше має своє місце на наших тарілках.

elle

Баранина - досить жирне м’ясо. У середньому 100 г м’якоті представляють 280 ккал і 24 г ліпідів. Тому баранина не є вибраним м’ясом як частина дієти для схуднення. Однак деякі шматочки, такі як баранина або стелаж (див. Вибір правильного м’яса баранини), є менш жирними. Також зверніть увагу: наймолодші ягнята (ягнята) через свій короткий період відгодівлі є менш жирними, ніж старші ягнята (ягнята сірої трави).

М'якоть баранини містить багато корисних речовин:
- високоякісний білок, багатий на незамінні амінокислоти. Незамінні для повноцінного функціонування організму, вони не можуть бути синтезовані нашим організмом і тому повинні надходити з їжею;
- велика кількість гемового заліза. Це залізо, яке міститься в червоному м’ясі, набагато краще засвоюється організмом, ніж негемовое залізо, що міститься в більшості інших продуктів;
- фосфор (особливо в нозі та ребрах): необхідний для здоров’я кісток та зубів, бере участь у зростанні та регенерації тканин;
- вітамін В12: необхідний для росту та нервової системи. Це допомагає обмежити рівень холестерину та запобігає серцево-судинним захворюванням;
- вітамін РР (або В3): бере участь у виробництві енергії, циркуляції крові, транспорті кисню, функціонуванні травної та нервової систем;
- цинк: антиоксидант, сприяє загоєнню, бореться з остеопорозом та депресією.
А щоб дізнатися більше про м’ясо, знайдіть інші статті:
- Вибір правильної яловичини
- Калорійність та поживна їжа яловичини
- Консервування та варіння яловичини
- Вибір правильної свинини
- Калорійність та поживна їжа зі свинини
- Консервування та приготування свинини