Камбала оселедця Сасніц; Рецепт РДР; легкий; геніальний!

ІНГРЕДІЄНТИ (для 4 осіб): 8 оселедців малого та середнього розміру, лимонний сік або винний оцет, сіль, 250 г томатної пасти, 500 г хлібного борошна, 50 г копченого бекону, 2 середні цибулини, трохи молока, 2 столові ложки подрібненої трави, 1 щіпка цукру, кілька крапель Вустерський соус, олія для смаження.

камбала

ПІДГОТОВКА: Зніміть кістки з кісток і підготуйте систему 3-S. Наріжте кубиками бекон і цибулю і злегка обсмажте їх. Виготовляється з 250 г сухарів. Розмішайте начинку з томатною пастою і трохи молока, приправте лимонним соком або винним оцтом, сіллю, цукром і вустерським соусом. Намажте м’ясну сторону філе оселедця начинкою товстою, як палець. Покладіть філе оселедця зверху м’ясною стороною і притисніть вниз. Отриману «оселедцеву камбалу» паніруйте рештою хлібного борошна і обсмажте її з обох боків на розпеченому маслі. Подавати з картопляним салатом, хлібом або вареною картоплею, сезонними овочами та соусом з бекону або трави.

Джерело: Смачні рибні страви - опубліковано рекламною службою державної рибної промисловості Росток (1961)