Камбала з духовки тільки з картоплею - рецепт
корисна інформація
- Час роботи: 30 хвилин Підготовка: 10 хвилин Підготовка: 20 хвилин Складність: легка Вартість: € € € €
підготовка
Помийте грудки і добре їх просушіть. Нехай голова та нутрощі будуть видалені у продавця. Відріжте ножицями хвіст і бокові плавники.
Картоплю ретельно вимити. Помийте і грубо подрібніть кріп і петрушку, стебла не викидайте.
Розтопіть масло на глибокому деко. Приправте камбалу і збризніть лимонним соком, викладіть на піднос. Просто помістіть між рибками кілька клинків лимона і стебла трав. Поставте деко в духовку.
Готуйте картоплю, надягнувши шкірку. Розігрійте духовку до 200 градусів (верхній/нижній нагрів).
Менше 10 хвилин, а згустки приготовані та соковиті. Поміж ними покладіть жир з каструлі. На смак це вже лимон і зелень.
Зцідити і очистити картоплю. Вилийте трохи жиру з лотка для риби в іншу сковороду, додайте картоплю і велику кількість подрібненої петрушки і киньте.
Покладіть камбалу на велику утеплену тарілку з піддоном, додайте кілька картоплі петрушки.
Він чудово поєднується з охолодженим сухим білим вином.