Легка літня кухня; Лосось на пару з помідорами та оливками ›журнал гурманів› справжня любов до
У м’який літній вечір після великої спеки ми хочемо насолодитися легкою середземноморською кухнею.
Лосось не тільки дуже смачний, але завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3 та малій кількості калорій він також надзвичайно корисний.
Наш рецепт приготованого на пару лосося швидко готується, а смак його просто вражає келихом вина та трохи чіабатти.
Рецепт: Лосось на пару з помідорами та оливками
Інгредієнти: для риби
- 250 мл рибного бульйону (Lacroix)
- 2 шматочки бадьяна
- 1 шматочок перцю чилі
- 1 щіпка кмину
- ½ шматочок органічного лимона
- 1 шматочок імбиру
- сіль
- 4 шматочки стейків лосося по 200 г (готові до приготування)
Підготовка:
Вилийте рибний бульйон (Лакруа) на сковороду і додайте спеції. Половину лимона розріжте, одну половинку наріжте скибочками і додайте до рибного бульйону. Очистіть імбир, наріжте дрібними скибочками і також додайте до рибного бульйону. Коротко доведіть бульйон з інгредієнтами до кипіння. Зменште вогонь і додайте лосось, приправлений сіллю. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте рибу близько 8-10 хвилин на повільному вогні.
Інгредієнти: для овочів
- 1 шматочок червоної цибулі
- 1 шматок кабачка
- оливкова олія
- 20 шт помідорів чері
- 20 шт оливок
- Солоний перець
Підготовка:
Цибулю почистити і нарізати дрібними кільцями. Кабачки помити, розрізати навпіл і нарізати кубиками. Нагрійте на сковороді оливкову олію, додайте цибулю і тушкуйте до напівпрозорості. Потім додайте кубики кабачків і варіть близько 3 хвилин. Додайте помідори черрі до інших інгредієнтів на сковороді і варіть. Нарешті додайте оливки і приправте овочі сіллю і перцем.
бажаємо вам затишного, приємного вечора