Камбала - знання харчових продуктів
Камбала, також відома як золоте масло, є дуже популярною харчовою рибою і однією з найвідоміших і найбільш продаваних камбал. Морська риба в основному ловиться у Північній Атлантиці і є у магазинах цілий рік. Виловлений молодим навесні, камбала продається під назвою "Maischolle". М'ясо біле і не дуже тверде, що робить його особливо легким для засвоєння. Камбала досить багата кістками, але їх легко видалити.
Камбала та її особливе значення для здоров'я
Підготовка камбали
Камбала пропонується цілий рік, свіжа ціла або у вигляді філе, а також як заморожені товари. Його можна смажити, запікати, смажити на грилі або готувати на пару. Оскільки м’ясо риби містить мало сполучної тканини, камбала не потребує тривалого часу приготування, а тому ідеально підходить для швидкого приготування. Філе камбали, запарене з великою кількістю свіжих овочів - це корисне і низькокалорійне задоволення. Також популярним є приготування камбали з розтопленим вершковим маслом та смаженим беконом. Смажена або варена картопля та свіжий салат - ідеальні гарніри. Камба також смачно смакує з картопляним салатом. Травнева камбала, запропонована навесні, є незрівнянним делікатесом. Ловиться молодим, особливо ніжним і соковитим.