Камелінова олія, як використовувати його у приготуванні страв Top Health
Серед масел, багатих на омега-3, олія камеліни є однією з найменш відомих. Його м’який смак та хороший харчовий профіль заслуговують на певну увагу.!
Також званий " бастарном льон "або"дрібна білизна ", Однак Камеліна належить не до тієї ж родини, а до сімейства хрестоцвітих. Якщо її нафта сьогодні відчуває новий інтерес, то завдяки її винятковому багатству в Росії Омега 3, незамінна жирна кислота, користь якої ми постійно відкриваємо і якої часто не вистачає в нашому раціоні. Продуктивний і невибагливий, камелія також добре підходить для органічного землеробства. Присутній у косметиці завдяки своїй заспокійливій дії на чутливу шкіру, він навіть ефективніший при прийомі всередину.
Наш експерт: Наталі Сакрест, дієтолог і натуропат у Парижі
Які його сильні сторони?
Олія камелії містить 34% омега-3: 2 чайних ложок достатньо для покриття наших щоденних потреб. "Крім того, вона містить мало омега-6 які в надмірній кількості є прозапальними та заважають правильному використанню омега-3 організмом », - підкреслює Наталі Сакрест. Він також добре забезпечений антиоксидантами (Вітамін Е і поліфеноли), які захищають ці корисні жирні кислоти. Ця асоціація робить вибір їжі для боротьби проти серцево-судинні захворювання і дегенеративні, як Рак.
Чи багатий він омега-3?
Льняна олія багатша на омега-3 (53%), але тому ще більш чутлива до окислення: її потрібно вживати дуже швидко.Рапсова олія дешевше, але оскільки він містить менше омега-3 (8%), для покриття ваших потреб потрібно більше. "Крім того, олія верблюда має більш м'який смак, ніж смак лляної олії та ріпаку, натяк на капусту якого не одностайний", - додає Наталі Сакресте. Олія волоського горіха добре наділена омега-3 (12%), але вона містить занадто багато омега-6 (56%).
Як використовувати його на кухні?
Як і всі масла, багаті на незамінні жирні кислоти, його не слід нагрівати, інакше це знищить його користь і призведе до утворення шкідливих речовин. Його рослинні ноти спаржі та мигдалю добре поєднуються з фруктами та овочами - сирими овочами, зеленим салатом - або з пророщене насіння. Або, за словами натуропата, "в а мюслі або смузі для збільшення споживання їжі ”. Він тендітний, тому краще купувати його в невеликих непрозорих пляшках. Після відкриття він зберігатиметься в холодильнику не більше трьох місяців.
Також вона добре володіє косметикою
Знамениті жирні кислоти олії камелії також мають цікаві властивості для шкіри: вони заспокоюють, зволожують і відновлюють. Тому олія камелії є дуже хорошим інгредієнтом проти старіння. Але не те, оскільки воно зміцнює волокно волосся, захищає його та посилює. Важлива деталь, "Камеліна росте легко, без хімічних інгредієнтів і з невеликою кількістю води, зазначає Наталі Джуін, фармаколог. Тому він ідеально підходить для натуральних або органічних сумішей ".
Для волосся теж
Як припарка на довжині, олія верблюда живить і надає блиск. Його можна використовувати для захисту блиску фарби перед морською ванною або як щоденний догляд за сухими кінцями. Його нежирна текстура підходить навіть для тонкого волосся. Крім того, він знімає подразнення шкіри голови.