Камені в нирках, чому фруктоза та сіль не є вашими друзями
Камені в нирках складаються з кристалів, які поступово накопичуються. Безсимптомно, коли вони малі, вони можуть викликати болісний напад ниркової кольки, коли вони закупорюються в сечоводі, каналі, що переносить сечу з нирки в сечовий міхур. У Франції це стосується від 5% (жінок) до 10% (чоловіків) дорослих. Через 60 років характер розрахунків змінюється: частіше складаються з уратів (сечової кислоти), вони часто пов’язані із зайвою вагою або діабетом. Недавні дослідження підкреслюють головну роль харчових звичок у їх униканні.
• 1) Обмежте чай і каву та пийте багато води
"Надмірна концентрація сечі сприяє утворенню каменів у нирках, говорить доктор Марі Курбебейс, нефролог Європейської лікарні імені Жоржа Помпіду в Парижі. Ідеальним є отримання обсягу сечі протягом 24 годин, щонайменше, рівного 2 літрам, що дозволяє виводити дрібні камені природним шляхом і запобігати їх повторному розвитку. "Це передбачає випивання 2 2,5 літрів, розподілених протягом дня навіть без спраги, в тому числі перед сном, вночі при прокиданні вночі та при вставанні, щоб сеча ніколи не була надто концентрованою. "Колір сечі, який повинен бути світлим, є хорошим показником рівня їх концентрації".
Якщо всі напої враховують, краще обмежитися 2-3 чашками чаю або кави, які мають сечогінну дію, а також помірний алкоголь та газовані напої. Вода з-під крана або слабомінералізована вода в пляшках (Евіан, Вольвік, джерельна вода.) Чудово справляє фокус. Що стосується каменів на основі сечової кислоти, газована вода, багата бікарбонатами (Badoit, La Salvetat, Perrier.), Зменшить кислотність сечі і, таким чином, запобіжить її утворенню.
• 2) Білок, кальцій, ні занадто багато, ні занадто мало
Найбільш поширені камені, що складаються з оксалату кальцію, лнефрологи давно рекомендували в профілактиці обмежувати продукти, багаті кальцієм. "Однак, коли прийом їжі обмежений, організм мобілізує кістковий кальцій для задоволення своїх потреб. Це прискорює остеопороз (демінералізація кісток) і, зрештою, також збільшує ризик розвитку каменів", пояснює доктор Марі Курбебейс. Ідеального споживання 1000 мг на день можна досягти за допомогою 3-4 молочних продуктів на день, або 1-2 молочних продуктів + 1 літр мінеральної води, багатої кальцієм (Contrex, Hepar.).
Ще одна пастка: надлишок білка тваринного походження, що збільшує ризик утворення каменів. У меню: не більше 100-150 г на день, чергуючи м’ясо, птицю, рибу та яйця, а у випадку каменів на основі сечової кислоти - помірні субпродукти та дичину.
• 4) Остерігайтеся солі, фруктози та алкоголю
Занадто багато солі збільшує вміст кальцію в сечі. Краще дотримуватися рекомендованого споживання 6 г на день. На практиці помірковані дуже солоні магазинні продукти (супи, готові страви, соуси, чіпси, аперитивне печиво), холодне м’ясо, сири (лише одна порція на день) та вода Сен-Йорр або Віші Селестінс. Недавня робота показала, що велике споживання фруктози викликає підвищення рівня сечової кислоти в крові, яка сприяє розвитку каменів. Природно присутній у фруктах та меді, цей цукор міститься у всіх солодких продуктах. ANSES рекомендує залишатися менше 50 г на день, тобто 3 середні фрукти (або 2 фрукти і 1 склянка чистого соку) + 1c. ложки меду або 3 шматки цукру + 2 квадрати шоколаду (20 г) + 4 - 5 печива.
Нарешті, окрім дегідратаційного ефекту, алкоголь збільшує сечову кислоту: не перевищуйте еквівалент 1-2 склянок вина на день. Помірне холодне м’ясо, цукор та алкоголь допомагають уникнути зайвих кілограмів: користь, оскільки надмірна вага збільшує ризик каменів.
Читайте також: Сіль і здоров’я: роз’єднайте справжнє від хибного
• 4) Споживайте в помірних кількостях
Оксалати - це молекули, які поєднуються з кальцієм і пояснюють більшість каменів у нирках. Звідси перевага обмеження, не усуваючи їх, багатих ними продуктів: какао та темного шоколаду, чаю, арахісу, мигдалю, волоських горіхів, фундука, спаржі, буряка, мангольду, брокколі, шпинату, щавлю, солодкої картоплі, червоної ягоди, інжир, ревінь.
Щоб дізнатись більше: Французька урологічна асоціація (AFU) встановила дієтичні рекомендації щодо профілактики каменів. Завантажте з веб-сайту www.urofrance.org
• 5) Сприяйте нашим друзям фруктами та овочами
Фрукти та овочі беруть участь у зволоженні. Споживати 600 г на день - це все одно, що випити півлітра води. Завдяки мінералам, калію та магнію, вони роблять сечу менш кислою, що зменшує ризик утворення каменів. Надайте сиру, суп чи варену овоч на обід і вечерю і два-три фрукти для розподілу протягом дня, і кількість хороша! Приготування їжі на пару найкраще зберігає водорозчинні мінерали.