Кампанія з енергетики рослин - Смачна їжа для всіх - Зміна харчування платформи
В рамках кампанії «Електростанції» ми розробляємо переваги рослинного способу життя з дітьми та знайомимо їх із задоволенням та різноманітністю вегетаріансько-веганської кухні в інтерактивних майстер-класах з приготування їжі; У той же час підприємства громадського харчування проходять навчання для кращого впровадження варіантів на рослинній основі навіть у великих масштабах. Ми хочемо покращити доступність та якість варіантів рослинних меню у школах та дитячих садах.
Хто, що і коли
Проект ініціювали та фінансували спільно ProVeg Deutschland e.V. та медична страхова компанія BKK ProVita. Іноді продукти рослинного походження також стають доступними для дегустації стендів (наприклад, веганські ковбаси та альтернативи сиру від Wilmersburger). Це один із поточних проектів міжнародної організації з питань харчування ProVeg Deutschland e.V.
Передумови та цілі
У той же час ми також знаємо, що лише відкритої цільової групи недостатньо; відповідні пропозиції також повинні бути доступними. Ось чому практичне впровадження може бути доповнене різноманітними курсами підготовки кулінарії для громадського харчування ProVeg, юридичними порадами для постраждалих та інформаційними подіями. Багато акторів задіяні в громадському харчуванні. Кампанія з електростанцій - це загальний пакет, який враховує не тільки потреби дітей та батьків, а й вчителів та підприємств громадського харчування. Ми хотіли б пояснити багатогранні переваги харчування на рослинній основі, подбати про недостатній запас, дати практичні вказівки і, таким чином, покращити доступність і прийняття вегетаріанських веганських страв у шкільному харчуванні в довгостроковій перспективі. Наше бачення? У майбутньому кожен державний (шкільний) заклад матиме щонайменше одну корисну веганську страву на вибір.
З моменту початку кампанії у 2016 році кампанія за енергетичну установку привела понад 1400 школярів до каструль за понад 40 днів дії. Крім того, ми організували тиждень веганів з однією з найбільших компаній громадського харчування Sodexo у травні 2018 року: у понад 600 школах понад 140 000 учнів змогли вибрати вегетаріанське або веганське меню. З успіхом: Sodexo тепер додав деякі веганські рецепти та продукти до звичайного меню.
На підставі цих результатів інші країни ProVeg зараз планують посилити увагу до шкільного харчування. Наприклад, ProVeg UK розпочала цього року кампанію «Шкільні таблички» у Великобританії, в рамках якої пропонується 5 невеликих змін до шкільного меню, які можуть мати великий вплив на здоров’я, клімат, а також на державний бюджет.
Наш раціон є однією з найвпливовіших вихідних точок для актуальних викликів сьогодення: харчування на рослинній основі корисне для здоров’я та довкілля. Він є інклюзивним, включає людей різних переконань і тим самим зміцнює почуття спільності. Це корисно для тварин. І це теж смачно. Безпрограшний варіант для всіх - це те, до чого прагне кампанія Plant Power.
Обмін та підтримка
Ми завжди раді слухати про людей, які проводять подібні ініціативи, наприклад, відданих батьків, які також пропонують лекції чи майстер-класи з приготування їжі в дитячих садках та школах для своїх найменших, або вчителів, які прагнуть інтегрувати знання про харчування на рослинній основі у свої уроки. Ми на стороні кожного, хто планує організувати таку акцію: радимо, надаємо інформаційний матеріал та пропонуємо тренінг для зацікавленого кухонного персоналу.