Канадський піонер харчування на рослинній основі Веганське товариство Австрії
Національні дієтичні рекомендації повинні передавати принципи здорового харчування простим і зрозумілим способом. Часто вони приймають форму харчової піраміди, заснованої на продуктах, які часто вживають, а групи продуктів у верхній частині слід вживати нечасто. Більшість країн рекомендують дієту, багату зерновими, картоплею, фруктами та овочами. Але яку роль відіграє тваринна їжа і як оцінюється дієта на рослинній і рослинній основі, сильно відрізняється від країни до країни.
Австрія - дотримуючись старих рекомендацій
В Австрії продукти тваринного походження мають постійне місце в харчовій піраміді: рекомендується 3 порції молока (продуктів) на день та 1-2 порції риби на тиждень. Якщо враховувати негативні наслідки іншої їжі тваринного походження, наприклад, обмежуючи споживання м’яса до 3 порцій, а яєць - до 3 на тиждень, загалом рекомендується, щоб тваринна їжа була частиною здорового харчування. Не приділяється уваги веганській та вегетаріанській дієті (джерело: Федеральне міністерство праці, соціальних питань, охорони здоров'я та захисту споживачів).
Канада - Визнані альтернативи молоку та м’ясу
У Канаді з’являється інша картина: переваги рослинного раціону все більше підкреслюються. Категорії м’яса та молочної їжі доповнюються альтернативними продуктами, такими як укріплене соєве молоко та тофу. Також наголошується на важливості інших бобових культур для здорового харчування. Заохочується часте вживання квасолі, сочевиці та тофу. Завдяки інтеграції цих продуктів харчування вегетаріанська та веганська дієта офіційно зміцнюється (джерело: уряд Канади).
Рослинна їжа замість молока (продукти)
Але це ще не все! Наразі канадські дієтичні рекомендації переглядаються. Більше уваги приділяється рослинній дієті, а категорію продуктів харчування молоко (продукти) слід виключити. В принципі, основна увага в категоріях продуктів харчування повинна бути зосереджена на режимах харчування, щоб мати можливість надати допомогу, яка є більш поширеною у повсякденному житті. Згідно з цією передумовою, слід пропагувати такі джерела рослинного білка, як бобові, зокрема. Також є заклик до зменшення насичених жирних кислот на користь ненасичених - рекомендація, досягнення якої вимагає низького споживання тваринної їжі. (Джерело: The Huffington Post) Що молоко (продукти) аж ніяк не потрібні для засвоєння достатньої кількості кальцію, ми показуємо в нашій статті про згадану поживну речовину.
Канадське харчове товариство: Веганське харчування на всіх етапах життя
На відміну від Австрійського товариства з харчування, дієтологи Канади, адвокатська група з 6000 канадських дієтологів, позитивно ставляться до веганського харчування. На їх думку, добре спланована веганська дієта підходить для всіх фаз життя. Вегани отримують рекомендації щодо здорового харчування для веганів. Взагалі, організації в англофонському світі рослинного харчування набагато більш відкриті і визнають його переваги більше, ніж у німецькомовних країнах. Більше про це у нашій статті "Веганська дієта: офіційно рекомендована".
Фото: Fotolia | Fxquadro додав прапор Канади