Капрі від головного кухаря Регінки
інгредієнти
Для тіста:
Для начинки:
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Змішайте жовтки та цукор, змішайте сметану, ванільний цукор, розпушувач та борошно та додайте жовткову суміш. Все добре перемішайте, а потім розподіліть по 2 деко. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 20 - 30 хвилин до золотистої скоринки (будьте обережні, щоб основи не надто підрум’янилися, інакше вони будуть твердими!)
Начинка: Збийте яєчний білок і цукор до стійкості, додайте волоські горіхи і розподіліть всю суміш на деко. Випікайте при 100 ° C приблизно 1 - 1,5 години. (маса повинна бути сухою!)
Готуйте банки для доярок (невідкриті) приблизно 4 години! З цього виходить карамельний крем.
Тепер ви складаєте все один на одного: 1/3 карамелі кладуть на одну основу, потім шар безе, потім знову 1/3 карамелі, потім другу основу і, нарешті, решту карамельного крему.
Рецепт від
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Привіт, цей торт просто чудовий👍 дуже популярний всюди. Тут питання для плюсів. Кожного разу мені важко видаляти пергаментний папір з безе/запечених яєць + основи волоських горіхів. Папір відривається лише по 2 см. Тільки для приготування торта потрібні віки. Що я зробив неправильно чи що ні. Є хитрість? Ви б мені надзвичайно допомогли. Дуже дякую
привіт спробуйте без паперу для випічки, згідно з текстом підготовки жоден не використовується LG Chiara
Привіт, я вважаю торт дуже смачним. Поєднання карамелі та волоських горіхів - чудове! Однак, прочитавши коментарі тут, я вніс деякі зміни. Кількість цукру як у тісті, так і в начинці зменшилася вдвічі. Це все ще було досить мило. Для крему я взяв лише банку (готову, її можна придбати скрізь) карамелізованого згущеного молока і перемішав до однорідності 250 г м’якого вершкового масла. Це також зробило її не такою милою. Співвідношення двох можна, безумовно, змінювати залежно від вашого смаку. Для тіста мені довелося використовувати сковороду розміром 28, тому що я якось вивів занадто мало тіста. Достатньо було просто покрити ним дно 28-го класу. Два поверхи чудово піднялися, і, на мій погляд, у кінцевому результаті вони мали саме ту висоту. Мені довелося скоротити час випікання до 12 хвилин. Можливо, мій коментар допоможе одному чи іншому. Що стосується смаку, то я знайшов торт дуже доцільним.
На жаль, мої підлоги взагалі не піднімалися. що я роблю не так?
Ви вже не можете використовувати підсолоджене згущене молоко? Це такий карамельний крем. 0 Не хотів би робити це з бідоном і готувати протягом години
Привіт Регінка, з якої країни рецепт? Звучить шикарно! 5 зірок! І: чи не небезпечно готувати консервну банку в нерозкритому вигляді? Тож фізично я уявляю це досить захоплюючим! За девізом: Доводиться малювати знову чи ні? Чи ви свердлите там отвори заздалегідь, або як тепле повітря виходить, яке так розширюється? LG Angelika
Я просто одразу відповідаю ^^ Я вже зварив банку, просто візьміть каструлю, наповніть її водою, а потім ви кладете на дно каструлі скатертину, рушник, мочалку або що завгодно, кладете на неї банку і потім поставте кришку каструлі над нею, а тепер нехай все це закипить, я лише даю йому варитися добрі 2 - 2,5 години, цього було достатньо. потім я дав банку охолонути півгодини, потім відкрив, проблем не було. рушник під бідоном у горщику дуже рекомендується, інакше ви врешті-решт зійдете з розуму від брязкальця: D я сподіваюся, що я можу вам допомогти =)