Капсаїцин • Як різкість знімає біль!

Капсаїцин надає чилі, перцю чилі, перцю та паприці їх типову пікантність. Однак природна рослинна речовина - це більше, ніж спеція: багато хто клянеться капсаїцином як пластир і крем проти болю в суглобах і м’язах, як назальний спрей від застуди, капсули проти ожиріння і навіть проти раку. Що насправді відповідає дії капсаїцину, читайте тут.

Деякі їдять Перець чилі як чіпси, використовувати під час їжі Табаско як томатний кетчуп. Очі та горло інших горять як вогонь, якщо вони просто вживають трохи кайенського перцю. Різкість сприймається дуже по-різному суб’єктивно, її прийняттю можна навчити.

Але ви також можете об’єктивно виміряти різкість: так звана шкала Сковіля вказує на ступінь різкості. Теплота перцю становить близько 10, у Табаско - до 5000, у Халапеньо чилі - 8000. Надзвичайно гарячі сорти чилі, такі як Bhut Jolokia та Carolina Reaper, створюють мільйони цінностей.

Капсаїцин є природним алкалоїдом, що міститься у всіх рослинах роду Capsicum. До цих рослин належать:

перець
паприка
перець чилі
Гострий перець

Рослинна речовина розчиняється в олії, але не в води. Тому, якщо ви їли занадто гостру, жирну їжу, таку як йогурт або шматок сир та інші молочні продукти. Вода, навпаки, не вгамовує відчуття печіння в роті та горлі. Капсаїцин також може вироблятися синтетично для ліків.

Здорова жаркість: вплив капсаїцину

Напевно, всім відомий прямий вплив гарячих пряних речовин: той, хто вкусив перець або перець Перець чилі, печіння у роті та слизових оболонках при проковтуванні, залежно від чутливості та звикання до різкості, додатково стравоходу та шлунку. Хоча в нормальному перці за це відповідає піперин, це речовина капсаїцин у перці чилі та кайенського перцю. У випадку з імбиром, навпаки, гаряча речовина називається гінгерол.

Згідно з народною музикою, продукти, багаті капсаїцином, горять двічі: Навіть при виході, тобто в туалеті, особливо чутливі люди можуть знову відчути пекучий біль, цього разу в задньому проході, коли стілець із залишками капсаїцину залишає тіло.

Капсаїцин згорає спочатку, а потім німіє

Точний механізм дії: капсаїцин подразнює нервові закінчення шкіри та слизової оболонки. Різкість молекул сидять на відповідних рецепторах клітин, речовини-месенджери виділяються і проводять сигнали "тепло"і"біль"до мозку. Якщо тригер, тобто капсаїцин, залишається на шкірі та слизовій оболонці протягом більш тривалого періоду часу, все зникає Субстанції речовин витрачений і більше сигналів не надходить до мозку. Це можна відчути за допомогою легкого, місцевого Знеболення. Це триває деякий час, поки організм не зможе відтворити речовини, що передають інформацію. Цей ефект капсаїцину виявив дослідження.

Дослідники сподіваються, що це забезпечить шлях до розробки нових Анальгетик знайти.

Дієта з високим вмістом антиоксидантів може захистити від раку. У фотогалереї ви можете побачити, які продукти особливо багаті здоровими рослинними речовинами

Місцеве застосування капсаїцину у больових пластирах

Однак капсаїцин давно застосовується для місцевих препаратів. Знеболююче Помазати, Гелі та група Aid використовувати цей ефект. Іншими ефектами капсаїцину, що застосовується місцево, є:

зігріває
сприяє Кровообіг
поширює Судини

Больовий ефект починає повільно, коли відчуття печіння стихає і Посланці болю виснажуються. Тому мазі, гелі та пластири з капсаїцином рекомендуються при таких скаргах:

Невралгія
Біль у суглобах та м’язах
Напруженість
ревматичнийскарги

Крім того, капсаїцин випускається у низьких концентраціях у вигляді назального спрею. Ця форма застосування зарекомендувала себе при застуді та закладеності носа.

Внутрішнє застосування капсаїцину

Крім того, рослинна речовина також діє внутрішньо. Дослідження виявляють все більше і більше наслідків - і вплив капсаїцину на здоров’я ще не повністю вивчений. Відповідно, здорова пікантність вже діє, якщо ви її використовуєте частіше Пепероні, перець і перець чилі їсти. Ефект ще більш інтенсивний Капсаїцинові капсули і таблетки.

На сьогодні відомі такі властивості капсаїцину:

Це сильний антиоксидант і діє проти мікробів (антибактеріальних) та грибків (фунгіцидних).
Високий кров'яний тиск: розслабляє судини та знижує кров'яний тиск.
Жир у крові: знижує рівень холестерину.
Діабет: знижує рівень цукру в крові.
печінка: захищає орган від токсинів.
Шлунок: захищає шлунок від пошкодження слизової оболонки.
Імпотенція: покращує еректильну функцію.
Втратити вагу: стимулює обмін речовин і тим самим сприяє спалюванню жиру.

Капсаїцин діє проти раку?

Капсаїцин особливо цікавий і перспективний у боротьбі з раком. Різні дослідження займалися цією темою і дали дивовижні висновки. Ось як капсаїцин може це зробити Програма самогубств (Апоптоз) ракових клітин. Клітини пухлини гинуть, але здорові клітини залишаються цілими. Особливо при запущеному раку Капсаїцин тому пропонуємо новий варіант лікування. Є вказівки на позитивний ефект рослинного речовини:

Дослідники також розшифрували, як капсаїцин діє проти раку: часто певний фермент (каспаза-3) більше не працює належним чином при раку. Він сидить у кожній клітині і зазвичай розпізнає, коли клітина дуже хвора, а потім ініціює загибель клітини. Якщо каспаза-3 вже не активна, ракові клітини можуть неконтрольовано розмножуватися. Тут втручається капсаїцин. Він бере на себе роль неактивного ферменту і рухає Ракові клітини в апоптоз.

Капсаїцин має побічні ефекти

Можуть виникнути такі побічні ефекти, особливо при місцевому застосуванні капсаїцину, тобто обробці пластиром, гелем, маззю або назальним спреєм:

При використанні Капсаїцин назальний спрей також може бути сильним Чхати виникають як побічний ефект.

Для більшості побічних ефектів препаратів капсаїцину характерно, що вони, як правило, з’являються лише на початку і стають м’якшими або повністю зникають при частішому вживанні. Однак, якщо побічні ефекти сильні та стресові, лікування слід припинити. Продукти капсаїцину не слід застосовувати у:

попередньо пошкоджена шкіра,
Немовлята і дітей також
в вагітність

Капсаїцин ніколи не повинен входити очі або Вуха досягти. Якщо ви готуєте з капсаїцином, тобто використовуєте табаско, подрібнюєте чилі чи миєте перець, вам слід бути найкращим Кухонні рукавички і ніколи не торкайтеся очей, не тримайте ніс і не контактуйте з іншими слизовими оболонками. Там молекули різкості, прикріплені до пальців, можуть навіть закритися кислотні опіки вести. Зрештою, капсаїцин є основним компонентом перцевий спрей, вплив яких на очі та слизові вкрай неприємний.

Капсаїцин як лікарський засіб

Крім того, капсаїцин може мати ще одну ризиковану властивість. Окремі звіти свідчать про те, що високі дози капсаїцину, як у перцевий спрей ефекти деяких наркотиків, таких як кокаїн, надзвичайно посилюються і, отже, можуть призвести до смерті.

Окрім цих взаємодій, пов'язаних з Наркотики страви з чилі часто називають "вживанняОскільки язик і небо повільно звикають до різкості, ви можете терпіти все більше і більше цього - типова ознака звикання. До речі, в мозку Капсаїцин стимулюють вивільнення гормонів щастя, подібних до шоколаду. Наукові докази цього ще очікують, але шоколад чилі має багато шанувальників навіть без нього.