Капсаїцин корисний для здоров’я та схуднення
Автор: Сільві Мартін, 30 червня 2018 р
[Стаття оновлена: травень 2020 р.]
Вам подобається пряний смак перцю? Тоді вам пощастило, адже капсаїцин може допомогти вам запобігти раку, боротися з діабетом, полегшити біль і навіть схуднути.
Тож давайте зараз з’ясуємо, як працює цей природний елемент та які лікувальні властивості він містить.
Що таке капсаїцин ?
Капсаїцин - це молекулярна сполука, що міститься в гострому перці.
Він міститься у всіх частинах перцю, крім насіння.
Найвища його концентрація виявляється у внутрішній стінці, де кріпляться насіння.
Його назвали природним шляхом і доведено, що він допомагає схуднути, боротися з раком і навіть хронічним болем.
Він діє, зв'язуючись з ванілоїдним рецептором, відомим як TRPV1.
Останній відповідає за сигналізацію будь-якого відчуття тепла, як це має місце, коли клітини тіла фізично згоріли або постраждали.
Як тільки молекула капсаїцину зв'язується з рецептором TRPV1, мозок отримує сигнал про те, що сталося палюча або гаряча подія.
Тому він реагує, викликаючи легку запальну реакцію, призначену для відновлення уражених клітин.
Саме завдяки цій реакції відбувається багато переваг капсаїцину.
Історія розвитку капсаїцину
Перець чилі існує довгий час, але `` гострий '' компонент капсаїцину не був виділений лише в 1846 році, коли людина на ім'я Дж.К.Треш визначив його і дав йому таку назву.
До цієї дати, саме в 1819 році, Крістіан Фрідріх Бухольц видобув нечисту форму цієї сполуки. Він дав йому назву "капсицим", що є старою назвою капсаїцину, стосовно посилання на капсик, з якого він був узятий.
Через століття після відкриття його хімічна структура була зафіксована в 1919 році Е.К. Нельсона і була створена в синтетичній формі в 1930 році Е. Спатом та Ф. С. Шері.
Цікавою характеристикою капсаїцину, здається, є те, що ця поживна речовина виникла з мінливої потреби захищати перець.
Насправді капсаїцин є стримуючим фактором для певних тварин і ссавців, які знищують насіння рослини, за винятком птахів, які не мають імунітету до нього.
Оскільки їх не турбує тепло рослини, птахи ковтають насіння цілими, що сприяє продовженню їх росту [1].
Наявність капсаїцину в гострому перці визначається рівнем "теплоти", який вимірюється за шкалою Сковіля (SHU), яка визначає різні перці.
Наприклад, перець солодкий перець коливається від 0 до 100 за шкалою Сковіля, кайенський перець - від 30 000 до 50 000, піперин - від 100 000 до 160 000, а перець Habanero - від 100 000 до 350 000 [2].
5 найкращих переваг капсаїцину для здоров’я
Капсаїцин має багато переваг для здоров’я. Ось лише декілька:
- 1. Сприяє лікуванню багатьох видів раку
Науково доведено протипухлинну активність капсаїцину.
Ця речовина насправді може боротися проти багатьох видів раку, включаючи рак молочної залози та простати.
Дослідження в Японії намагалося оцінити можливі хіміопрофілактичні ефекти сполук, отриманих зі спецій, на гастрит, викликаний хелікобактер пілорі (H. pylori).
Отримані результати дозволяють припустити, що капсаїцин та піперин мають протизапальну дію на гастрит, індукований H. pylori у піщанок, незалежно від прямих антибактеріальних ефектів, а тому можуть мати потенціал для хіміопрофілактики канцерогенезу шлунка, пов’язаного з H. pylori [3].
Інше дослідження в Фармацевтичному коледжі Сеульського національного університету, Сеул, Південна Корея, продемонструвало, що капсаїцин викликає дозозалежні порушення росту в стовбурових клітинах раку молочної залози та інгібує транслокацію внутрішньоклітинного мембранного домену (NICD) в ядрі [4].
- 2. Сприяє і сприяє схудненню
Дослідження показали, що вживання гострої їжі може знизити масу тіла, прискорити обмін речовин, допомогти спалити жир і придушити апетит у тварин.
Дійсно, дослідження групи дослідників з Науково-дослідного інституту атеросклеротичних захворювань, медичної школи університету Сіань Цзяотун, показало, що споживання капсаїцину може запобігти ожирінню, спричиненому дієтою [5].
Вживання капсаїцину також покращує спортивні показники та загальну фізичну витривалість.
- 3. Знімає біль
В ході дослідження було зроблено спробу дослідити знеболюючі ефекти капсаїцину та його клінічну придатність при лікуванні болю.
Зокрема, дослідники підбили підсумки інших клінічних терапевтичних застосувань та їх наслідків для таких захворювань, як ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання, рак, захворювання дихальних шляхів, свербіж, шлункові та урологічні розлади [6].
На малюнку нижче дослідники узагальнили сучасні знання про діяльність капсаїцину, пов’язану із захворюваннями.
Зелена стрілка вказує на захворювання, при яких капсаїцин виявляє сприятливі ефекти, а тому може бути корисним для лікування.
Синій вказує на захворювання, при яких ефект капсаїцину все ще залишається суперечливим, а терапевтичний ефект капсаїцину та агоністів та антагоністів TRPV1 потребує подальшого вивчення.
А червоний колір вказує на те, що капсаїцин може зіграти певну роль у профілактиці або раку.
- 4. Допомога в лікуванні діабету
Дослідження намагалось визначити вплив добавок капсаїцину на рівень цукру в крові, метаболізм ліпідів та результати вагітності у жінок із гестаційним цукровим діабетом (GDM).
Дослідники дійшли висновку, що добавки чилі, що містять капсаїцин, регулярно покращують гіперглікемію та гіперінсулінемію після їжі, а також порушення обміну ліпідів натще.
у жінок із ГДМ та зменшує частоту новонароджених у терміні гестаційного віку [7].
З іншого боку, у пацієнтів із хворобливою діабетичною периферичною нейропатією лікування повторним 8% пластиром капсаїцину зменшило цей стан [8].
- 5. Лікує псоріаз
Дослідники з дерматологічного факультету університету Мічиганської медичної школи оцінили безпеку та ефективність місцевого застосування капсаїцину у пацієнтів із сверблячим псоріазом.
Вони дійшли висновку, що капсаїцин, що застосовується місцево, ефективно лікує свербіжний псоріаз, виявивши, що він підтримує роль речовини Р - ундекапептидного нейромедіатора, причетного до патофізіології псоріазу та свербежу - у цьому розладі [9].
Як використовувати капсаїцин ?
Найпростіший спосіб ввести капсаїцин у свій раціон - це вживання продуктів, що містять його, включаючи всі сорти перцю.
Якщо ви не звикли їсти гостру їжу, важливо приймати її поступово і починати з м’яких сортів, які не дуже гарячі.
Ви також можете придбати капсаїцин як добавку або як крем.
Остання форма ідеально підходить для лікування псоріазу, а також деяких переваг, таких як полегшення болю або лікування кластерного головного болю та полегшення болю в суглобах і м’язах.
Приклади добавок капсаїцину
На ринку існує багато добавок капсаїцину. Ось кілька прикладів відомих продуктів:
- 1. Капсіплекс
Ця натуральна добавка для схуднення збільшує енергію, сприяє помірному апетиту, підтримує обмін речовин, викликає нагрівання та індукує ліполіз.
Capsiplex був створений за допомогою технології OmniBead, яка забезпечує термогенну силу гострого червоного перцю без пекучого ефекту.
Капсиплекс є висококонцентрованим та ефективним і не подразнює порожнину рота та шлункового тракту. Одномісячне лікування коштує 34,95 євро.
- 2. Капсімакс
Capsimax de Abs - це добавка, видобута з перцю чилі (стручкового перцю), яка діє як потужний термоген для спалювання жиру та енергозбереження.
Це збільшує витрати енергії та сприяє зниженню ваги як у чоловіків, так і у жінок.
Капсімакс від Абс стимулює "перетравлення" вуглеводів (цукрів) у бігунів у стані спокою та під час фізичних вправ. Це також збільшує окислення жирів і спалювання ліпідів, необхідних для схуднення, і зменшує споживання калорій.
Цей продукт отримав нагороду 2009 року за наукову досконалість від SupplySide West у Сполучених Штатах. Одномісячне лікування коштує 29 €.
- 3. Опік чилі
Chili Burn ™ від New Nordic - це спалювач жиру та прискорювач метаболізму, перець чилі, упакований у формі капсул.
Результат 7-річного дослідження та виробництва Chili Burn ™ допомагає спалювати калорії. Він складається з капсаїцину (чилі) із зеленого чаю, хрому та вітамінів В6 та В12.
Одномісячне лікування коштує 28,95 євро.
Запобіжні заходи при застосуванні капсаїцину
Через його больовий ефект капсаїцин слід вживати з обережністю.
Зазвичай кількість загальноприйнятих продуктів харчування є безпечною для вживання, але іноді це може спричинити біль у шлунку або печію, нудоту, діарею та інші проблеми з травленням.
У формі добавки рекомендується не перевищувати 3 г на день.
Пероральне вживання капсаїцину може спричинити рефлюкс кислоти у деяких людей.
Якщо ви один з цих людей і регулярно страждаєте від травлення після вживання гострої їжі, вам слід уникати їх споживання.
У рідкісних випадках капсаїцин може викликати алергічні реакції у деяких людей.
Капсаїцин діє як алкалоїд. Тому, якщо ви відчуваєте такі симптоми, як біль у суглобах, почервоніння шкіри, проблеми з травленням або помітна запальна реакція, у вас може бути алергія на продукти цього класу.